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Rezept für Mini-Fischpizza

Rezept für Mini-Fischpizza

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Ciabatta-Brötchen sind eine sofortige Basis für einfache hausgemachte Pizzen. Servieren Sie mit einem knackigen grünen Blatt- und Gemüsesalat für eine nahrhafte schnelle Mahlzeit.

Seien Sie der Erste, der das schafft!

ZutatenPortionen: 4

  • 4 vorgebackene Ciabatta-Röllchen
  • 4 EL rotes Pesto
  • 4 mittelgroße Tomaten, jede in 6 Scheiben geschnitten
  • 1 Dose Mais, ca. 200 g, gut abgetropft
  • 125 g Mozzarella, grob gerieben
  • 1 Dose Thunfisch in Quellwasser, ca. 200 g, abgetropft und in Flocken
  • 100 g gekochte geschälte Garnelen
  • 100 g Tintenfischringe
  • 8 TL natives Olivenöl extra
  • Salz und Pfeffer
  • gehackte Petersilie zum Garnieren

MethodeVorbereitung:10min ›Kochen:12min ›Fertig in:22min

  1. Den Backofen auf 200 °C (400 °F, Gasstufe 6) vorheizen. Zum Aufheizen ein schweres Backblech in den Ofen geben.
  2. Die Brötchen halbieren und die Schnittflächen bis zum Rand mit dem Pesto bestreichen. Auf jeder Hälfte 3 Tomatenscheiben anrichten und mit Mais und geriebenem Mozzarella bestreuen.
  3. Thunfisch, Garnelen und Tintenfischringe auf die Pizzen verteilen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und jede Pizza mit 1 TL Öl beträufeln.
  4. Die Pizzen auf das heiße Backblech legen und 10–12 Minuten backen oder bis der Käse gerade geschmolzen ist. Mit Petersilie bestreuen und servieren.

Noch ein paar Ideen

Als Boden für die Pizzen verwenden Sie einen vorgebackenen Ciabatta-Laib oder 2 kleine vorgebackene französische Stäbchen, waagerecht geteilt. * Eine weitere schnelle Pizza ist Pittabrot mit Sardinen- und Makrelenkonserven. 4 große Fladenbrote von beiden Seiten leicht grillen, dann jeweils eine Seite mit 1 TL Tomatenmark bestreichen. Etwa 8 große frische Basilikumblätter zupfen und über das Tomatenpüree streuen. 2 Tomaten in dünne Spalten schneiden und mit 125 g Mozzarellakäse bestreuen, in Streifen geschnitten. Eine Dose Sardinen in Olivenöl ca. 120 g (Öl aufbewahren) und eine Dose Makrelenfilets in Salzlake (ca. 120 g) abtropfen lassen. Sardinen und Makrele grob hacken und mit 100 g gekochten geschälten Garnelen auf die Pizzen legen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 1 TL des reservierten Sardinenöls über jede Pizza träufeln. 4–5 Minuten grillen. Mit weiteren Basilikumblättern garnieren und servieren. * Andere Fischkonserven können verwendet werden. Probieren Sie Sardellen, Bücklingfilets, Sardinen in Tomatensauce, Sardinen, Krabben, Herzmuscheln oder Muscheln.

Pluspunkte

Garnelen enthalten wie alle Schalentiere Jod, das für die Bildung von Schilddrüsenhormonen und die eigentliche Funktion der Schilddrüse benötigt wird. * Thunfisch in Dosen ist ein großartiger Vorratsschrank, da er so einfach zu verwenden ist. Thunfisch in Quellwasser oder Salzlake in Dosen enthält die Hälfte der Kalorien von Thunfisch in Öl. * Zuckermais liefert eine Reihe von Nährstoffen, einschließlich Ballaststoffen, die wichtig sind, um das Verdauungssystem gut funktionieren zu lassen.

Jede Portion bietet

B12, Niacin, Calcium, Selen * A, B1, B6, E, Kupfer, Eisen, Zink * B2, C, Kalium

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Könnte nicht einfacher sein….

Die Topping-Ideen sind endlos, aber ich fand es toll, wie süß diese mit den Miniatur-Peperoni-Kreisen herauskamen. Um diese zu machen, nahm ich einfach einen Gegenstand in meine Küche, der zylindrisch war und eine scharfe Kante zum Schneiden hatte, wie eine Cannoli-Röhre aus Metall. Dann habe ich mit dem Ende der Form und voila, Mini-Peperoni-Scheiben, kleine Löcher ausgestanzt. So hübsch!

Um die “Naan”-Pizzen zuzubereiten, heizen Sie Ihren Toaster auf 400 F vor. Legen Sie Ihr Nann-Brot auf ein gefettetes Blatt Folie, verteilen Sie grundlegende Tomatensauce darauf, fügen Sie etwas Oregano, geriebenen Käse, Mozzarella-Käse und die Mini-Peperoni-Scheiben hinzu. Backen Sie für ca. 10 Minuten oder bis der Käse geschmolzen ist. Abkühlen lassen und dann essen!

Wie toll sieht das jetzt aus! Es schmeckt noch besser und sie sind super schnell, jetzt ist das ein Gewinn! Machen Sie sie und lassen Sie mich wissen, was Sie denken!

Wenn Sie Toaster-Ofen-Rezepte mögen, sollten Sie auch meine Eier im Fegefeuer, einzelne Zucchini-Parmesan oder Dijon Baked Flunder Filet probieren.

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Dieser Beitrag wurde am 7. September 2020 für Fotos bearbeitet *siehe unten*

Machen Sie einen Ausflug in meine Küche und sehen Sie sich die Show gleich hier auf dem Blog an. Gehen Sie zu Cheftini's Kitchen und sehen Sie sich die neuesten Folgen mit schnellen, magischen Gerichten wie Wurstpizza-Tortilla-Rolls, Hühnchen-Wurst-Fleischbällchen-Parmschiebern und mehr an.


Fischbrötchen – Sri Lanka (Mini Thunfischbrötchen)

Diese hausgemachten Mini-Fischbrötchen sind mit Gewürzkartoffeln und Dosenmakrelen gefüllt. Sie eignen sich hervorragend für Frühstück, Mittagessen, Snacks oder Lunchboxen und sind auch gefrierfreundlich. Dieses srilankische Fischbrötchen (Maalu Paan) ist weich, würzig und sehr lecker. Das detaillierte Rezept mit alternativen Zutaten finden Sie unten.

Ich bin hier mit einem weiteren Lieblingssnack, den viele Sri Lanker gerne essen. Diese srilankischen Fischbrötchen sind ein sehr beliebtes Backprodukt. Ich bin mit diesen Fischbrötchen zum Frühstück, Mittagessen und als Snack zum Tee aufgewachsen. Wir haben diese Brötchen zusammen mit anderen Bäckerei-Favoriten, die Fischbrötchen, Koteletts, Pastetchen, Seeni-Sambol-Brötchen und mehr sind. In Sri Lanka nennen wir es Short Eat (kleine Snacks), die Sie in jeder srilankischen Bäckerei finden. Obwohl wir diese kleinen Snacks (Snacks), die wir in einer Bäckerei kaufen, genießen, lieben wir es, sie zu Hause zuzubereiten. Die Bäckerversion hat mehr Kartoffeln als Fisch, aber wir bevorzugen es andersherum und hausgemacht ist immer das Beste!

Meine Mutter ist eine ausgezeichnete Köchin und einige meiner Tanten sind großartige Bäcker. Ich bin aufgewachsen und habe ihnen beim Backen und Kochen zugesehen, wann immer sie zusammenkommen. Meine Mutter ist die älteste in der Familie mit einem Bruder und sechs Schwestern. So kommen meistens alle zu uns nach Hause, und sie kochen und backen unermüdlich, was Spaß gemacht hat und ich viel von ihnen gelernt habe. Dieses Fischbrötchen-Rezept ist ein Familienrezept, das ich mit Ihnen teile und das viele Erinnerungen weckt.
Kommen wir zum Rezept.

Dieses Teigrezept ist ein eifreies Rezept, und ich habe es für viele meiner Brotrezepte wie Sri Lankan Egg & Seeni Sambol Buns, Paneer Stuffed Buns und Mini Cheese Pizzas mit wenigen Änderungen hier und da verwendet.

Ich habe die Mini-Version davon gemacht, wie es meinem Sohn gefällt, und sie ist ausgezeichnet für Kinderbrotdosen, aber Sie können die Fischbrötchen in normaler Größe zubereiten, wenn Sie es vorziehen. Diese Fischbrötchen lassen sich bis zu 3 Monate sehr gut einfrieren. Dieses Rezept macht 20 Minibrötchen, 12 mittlere und 10 große Brötchen.

Zutaten für das srilankische Fischbrötchen-Rezept

Fischfüllung

Kartoffeln – Das Rezept verlangt eine mittelgroße gekochte Kartoffel. Wenn Sie mehr Kartoffeln als Fisch in der Füllung bevorzugen, können Sie statt einer mittelgroßen Kartoffel 3 mittelgroße Kartoffeln hinzufügen.

Fisch – Ich habe 1 Dose Makrele in Salzlake verwendet. Sie können es durch 3 Dosen Thunfisch in Salzlake ersetzen.

Zwiebel – Versuchen Sie, rote Zwiebeln zu verwenden. Sie können es auch durch Gelb, Weiß oder Braun ersetzen.

Kräuter & Gewürze – Knoblauch und Ingwer sind im Rezept unverzichtbar. Verwenden Sie gehackten Knoblauch und Ingwer oder reiben Sie es. Curryblätter sind wichtig für einen authentischen Geschmack. Sie können es jedoch auch ohne machen oder etwas Koriander hinzufügen. Die Verwendung von grünem Chili ist optional.

Kurkuma ist in diesem Rezept unerlässlich, vermeide es, es auszulassen. Schwarzer Pfeffer und Chilipulver können nach Belieben angepasst werden.

Öl – Für dieses Rezept habe ich Pflanzenöl verwendet. Olivenöl oder Kokosöl sind großartige Ersatzstoffe.

Mehl - Verwenden Sie für dieses Rezept Allzweckmehl

Hefe - Ich verwende Instanthefe, du kannst aktive Trockenhefe verwenden, die beim Aufgehen etwas länger dauern kann. Überprüfen Sie immer das Verfallsdatum der Hefe. Ich prüfe die Hefe regelmäßig mit Zucker und etwas warmem Wasser, bevor ich sie dem Mehl hinzufüge, um zu sehen, ob die Hefe aktiviert wird. Wenn die Hefe alt ist, wird die Mischung nicht schaumig. Dies bedeutet, dass Sie mit neuer Hefe von vorne beginnen müssen.

Wasser - Es ist wichtig, warmes Wasser zu verwenden (die Temperatur liegt bei 110°C). Je nach Mehl und Wetterbedingungen kann es sein, dass Sie mehr oder weniger Wasser benötigen. Fügen Sie das Wasser nach und nach hinzu, um einen sehr weichen, aber keinen nassen Teig zu erhalten. Wenn der Teig trocken ist, fügen Sie Wasser hinzu, ebenso 1 Esslöffel, wenn der Teig zu nass ist, fügen Sie jeweils 1 Esslöffel Mehl hinzu, bis Sie die richtige Konsistenz erhalten. Vermeiden Sie die Zugabe von zu viel Mehl.

Milch– Verwenden Sie Vollmilch und vermeiden Sie die Verwendung von fettfreier oder fettarmer Milch. Verwenden Sie 2 Esslöffel Trockenmilch anstelle von Vollmilch. Wenn Sie Trockenmilch verwenden, ersetzen Sie die 1 Tasse Vollmilch durch Wasser.

Butter - Vollfett ungesalzene Butter oder Vollfett gesalzene Butter. Wenn Sie gesalzene Butter verwenden, reduzieren Sie das Salz im Rezept auf 1/2 Teelöffel.

Zucker - Ich verwende normalen Kristallzucker.

Eier waschen – Verwenden Sie ein großes Eigelb und 1/2 Teelöffel Wasser, um die Brötchen zu bestreichen. Vegetarier können die Brötchen mit Milch oder Sahne bestreichen.


QuietJourney.com Rezepte für die Boundary Waters und Quetico

  • Ein oder zwei Päckchen englische Muffins (2 Muffins pro Person = 4 Mini-Pizzen)
  • Flasche Pizzasauce auspressen
  • Paket mit geriebenem Pizzakäse
  • Paket oder zwei Peperonischeiben (vier oder fünf Scheiben pro Pizza)

Koch Anleitung:
Grill auf Campingkocher erhitzen und mit einer leichten Menge Quetschparkay oder Speiseöl bestreichen. Englische Muffins halbieren und die Innenflächen leicht grillen. Muffins halbieren, Pizzasauce, Peperoni und geriebenen Käse hinzufügen. Auf dem Grill ruhen lassen, bis der Käse geschmolzen ist und dann servieren.

Variationen/Hinweise:
Rinderhackfleisch, Wurst oder kanadischer Speck können auch zu Beginn der Reise verwendet werden.

Kommentare:
Besonders beliebt bei Kindern und Jugendlichen. Der Grill, den ich verwende, ist groß genug, um beide Brenner meines Coleman-Herds abzudecken. Dies macht die Zubereitung dieser Mahlzeit schnell und alle essen gleichzeitig.


Rezeptzusammenfassung

  • 4 Mini-Vollkorn-Pitas (jeweils 3 Zoll), geteilt
  • 1/2 Tasse teilentrahmter Ricotta-Käse
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 Knoblauchzehe, durch eine Knoblauchpresse gepresst
  • Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
  • 1 Packung (10 Unzen) gefrorener gehackter Spinat, aufgetaut und trocken gepresst
  • 1/2 Pint Bocconcini (ca. 20 Kugeln), halbiert

Broiler erhitzen, wobei das Rack 4 Zoll von der Hitze entfernt ist. Ein großes Backblech mit Alufolie auslegen Pitahälften mit der Schnittseite nach oben darauf verteilen.

In einer kleinen Schüssel Ricotta, Oregano und Knoblauch vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Ricotta-Mischung gleichmäßig auf die Pitas verteilen und mit Spinat und Bocconcini belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Grillen, bis der Käse geschmolzen ist und anfängt zu bräunen, 4 bis 6 Minuten, dabei das Blech nach der Hälfte des Backens von vorne nach hinten drehen. Sofort servieren.


Storytime Chefs: Regenbogenfischpizzas

Diese schnellen und gesunden Pizzen sind von The Rainbow Fish (von Marcus Pfister) inspiriert und ermutigen Kinder, sich mit einer Vielzahl von verschiedenfarbigem Gemüse anzuhäufen, damit sie ihre fünf Tagesziele erreichen und auch einen Regenbogen essen. Ich habe ehrlich gesagt noch nie gesehen, dass mein Fünfjähriger so sehr daran interessiert ist, sich mit jeder Gemüsefarbe zu befassen.

Für Geschwindigkeit und Bequemlichkeit eignet sich im Laden gekauftes Pitta-Brot gut (Waitrose- und Ocado-Bio-Versionen). Pitta lassen sich mit einer robusten Küchenschere leicht in Form schneiden und sowohl Vollkorn- als auch weiße Pitta schmecken in diesen Pizzen hervorragend.

Das Trimmen in eine Fischform kann etwas umständlich sein (es besteht eine gute Chance, dass die Kleinen versehentlich einen Schwanz abhacken!), aber es ist großartig, um die motorischen Fähigkeiten zu entwickeln. (und für alle Fälle ein paar Pitta übrig haben)

Wenn Sie Ihre eigene Pitta zubereiten möchten (was großen Spaß macht und so einfach ist) - wir haben ein Rezept für Ihre eigene im Ressourcenbereich unserer FB-Gruppe hinzugefügt.

Als nächstes kommt ein Topping unserer veggiegepackten magischen Tomatensauce, aber jede gute Tomaten-Pastasauce funktioniert (wir mögen Seeds of Change und Mr Organic Saucen).

Lassen Sie Ihre Junior-Köche mit der Käsereibe beschäftigt sein und auf ihre Finger (und Fingernägel) achten, bevor Sie ihnen eine Regenbogenauswahl an vegetarischen Belägen anbieten.


Mini-Keks-Pizza

Das Abendessen gestern Abend wurde von meinem Mann inspiriert. Er schlug etwas vor, das er und seine Geschwister als Kinder die ganze Zeit aßen. Seine Mutter hat ihnen kleine Pizzen auf Keksen gemacht und sie haben sie einfach geliebt. Ich fand das eine so süße und clevere Idee! Besonders für Kinder. Wir haben alles in Gang gebracht und in den Ofen gesteckt. Dann schaltete Tyson den Fernseher ein und wir sahen einen Pillsbury-Werbespot mit einer „Idee zum Abendessen“ mit den großen Keksen, um Pizzas zu backen. So viel zu unserer super kreativen Idee! Und ich bin sicher, viele von Ihnen haben das schon einmal gemacht. Aber ich dachte wirklich, wir machen hier etwas ziemlich Ordentliches! Nun ja. Sie waren köstlich, es macht Spaß, sie zuzubereiten und noch mehr Spaß zu essen!

Und das ist alles, was Sie brauchen, um sie zu machen. Was für eine schöne Abwechslung! Nur vier Zutaten.

Beginnen Sie, indem Sie jeden ungebackenen Keks auf ein Backblech legen und flach drücken. Sie können sie so dünn oder dick machen, wie Sie möchten, aber sie gehen ein wenig auf, damit Sie sie ziemlich dünn machen können.

Dann verteilen Sie etwas Pizzasauce über jeden abgeflachten Keks.

Als nächstes etwas Mozzarella über die Pizzasauce streuen.

Fügen Sie Peperonischeiben oder andere gewünschte Beläge direkt über dem Käse hinzu.

Und das ist es! Einfach in den Ofen schieben und von hier aus backen. Super einfaches Abendessen, das jeder lieben wird!


Rezeptzusammenfassung

  • 1 12-Unzen-Paket gekühlte Kekse
  • 4 Unzen Frischkäse, weich
  • 8 Unzen geriebener Mozzarella-Käse
  • ¼ Tasse Olivenöl
  • 2 Esslöffel Alles Bagel Gewürz
  • 4 Unzen Räucherlachs nach Räucherlachs
  • Schnittlauch
  • Kapern (wahlweise)

Teig in 8 Kekse teilen. Jeden auf etwa 6 cm Durchmesser ausrollen. Besprühen Sie beide Seiten mit Kochspray und legen Sie die Kekse bei schwacher Hitze auf den Grill. Ungefähr 3 bis 4 Minuten kochen, bis sie goldbraun sind. Kochen Sie, bedeckt, 2 bis 3 Minuten mehr oder bis sie goldbraun sind. Vom Herd nehmen.

Frischkäse auf die Pizzen aufteilen und mit Mozzarella belegen, wobei ein 1-Zoll-Rand übrig bleibt. Rand mit Öl bestreichen und mit Gewürzen bestreuen. Zurück zum Grill und kochen, abgedeckt, 2 bis 3 Minuten oder bis der Käse geschmolzen ist.