Traditionelle Rezepte

Jenseits von Fleischwürsten jetzt landesweit in Whole Foods Stores

Jenseits von Fleischwürsten jetzt landesweit in Whole Foods Stores

Die neue Linie pflanzlicher Würste von Beyond Meat ist ab sofort in den Whole Foods-Läden im ganzen Land erhältlich, hat die Marke angekündigt. Beyond Sausage soll den Geschmack von Schweinewurst nachahmen und wird für 8,99 US-Dollar pro 4er-Pack in drei Sorten erhältlich sein: Original Bratwurst, Hot Italian und Sweet Italian.

Beyond Sausage verwendet eine Hülle auf Algenbasis, um das „Schnappen“ von echter Wurst und eine Mischung aus Erbsen-, Ackerbohnen- und Reisproteinen zu imitieren, die der Textur entsprechen. Das Produkt wurde im Dezember im Flagship-Store von Whole Foods in Boulder, Colorado, eingeführt.

Das Produkt ist seitdem auf einigen Speisekarten von Restaurants prominent vertreten, unter anderem in Schaller’s Stube neben dem deutschen Fleischmarkt Schaller & Weber in New York City. Die Mitarbeiter von Daily Meal hatten im Februar die Gelegenheit, Schallers Version der Würste zu probieren, und obwohl keiner von uns genau vorhatte, auf der Stelle vegan zu werden, waren die meisten mit den Würsten einigermaßen zufrieden.

Vor kurzem haben wir Jesse Denes von Schaller's Stube zu seinen Erfahrungen mit Beyond Sausage in den letzten Monaten befragt. "Die Kundenresonanz war großartig", sagte er uns. "Es gibt eine leidenschaftliche Fangemeinde dafür – viele Leute sind bereit, in die Stadt zu kommen, um es auszuprobieren."

Bei der Zubereitung von Beyond Sausage ist uns bei unserer Verkostung im Februar aufgefallen, dass der Darm etwas weniger fest ist als der Originalartikel, und Denes bestätigt, dass es hilft, diese Würste etwas sorgfältiger zuzubereiten. Schaller's Stube kocht normalerweise Fleischwürste, um sie vor dem Grillen auf Temperatur zu bringen, während sie Beyond Sausage mit einer Sous-Vide-Technik erhitzt, da sie im Wasser nicht ganz so gut zusammenhalten.

Schaller & Weber plant, die Würste zu führen, sobald sie auch anderen Einzelhändlern als Whole Foods zur Verfügung stehen. Bis dahin bleiben sie auf der Speisekarte von Schaller's Stube.

Beyond Meat hat sich eifrig über vegane Kreise hinaus gewandt, um seine Produkte als schmackhafte pflanzliche Option für alle Gäste zu präsentieren. Ihr Beyond Burger, der als verantwortungsbewusstere und gesündere, aber dennoch zufriedenstellende Alternative zu Rindfleisch angepriesen wird, hat seinen Weg in die Supermarktregale und Restaurantmenüs im ganzen Land gefunden, darunter bei Burger-zentrierten Ketten wie Bareburger und TGI Fridays; Das in Kalifornien ansässige Luna Grill hat kürzlich einiges angegriffen, indem es das ansonsten vegane Patty mit Feta-Käse belegt.

Wenn das neue Produkt von Beyond Meat so erfolgreich ist, wie sie es sich erhoffen, könnten die Leute bald über die besten pflanzlichen Würste des Landes sprechen, so wie wir bereits über Amerikas beste Restaurant-Veggie-Burger sprechen.


Diese brutzelnde, fleischähnliche vegane Wurst ist endlich bei jedem Whole Foods erhältlich

Beyond Meat, die futuristische vegane Fleischmarke, die mit ihrem blutenden Burger für Furore sorgte.

Warum sind diese Nachrichten? Wurstmarken auf pflanzlicher Basis gibt es schon lange. Sie basieren hauptsächlich auf Seitan: Denken Sie an den Favoriten der Kategorie Field Roast und MorningStar, die vor allem für ihre gefrorenen Burger und Würstchen bekannt sind. Tofu Pups, eine persiflierte, aber solide Bemühung, das Hot-Dog-Erlebnis zu reproduzieren, war ebenfalls eine tragende Säule. Beyond Meat Würstchen scheinen jedoch die erste und am weitesten verbreitete vegane Wurst auf dem Markt zu sein, die im kalten Zustand tatsächlich rohem Fleisch ähnelt und dann beim Kochen rosa wird. Das ist für Veganer mehr als nur ein ästhetischer Beruhigungseffekt: Die semipermeable Membran des Produkts lässt auch während des Garvorgangs Fett durchschwitzen und setzt Fett und Aromen frei, die dem Fleischerlebnis so nahe kommen wie kein anderes Wurstprodukt auf dem Markt. Die Kurve der Wurst, die eine Feder hat, genau wie ihre tierischen Gegenstücke, die aufgrund der Elastizität der traditionellen Darmhülle gebogen sind, ist auf ihre gebogene Form zurückzuführen.

Schneiden Sie in die Wurst, und Sie sehen Fettkügelchen —stabilisiertes Kokosöl und eine Variation in der Textur, die Sehnen und Muskeln nachahmt. Field Roast und Tofu Pups sind dagegen strukturell homogen.

All dies ist dem Team ehemaliger Krebsforscher zu verdanken, das Beyond Meat in seinem Hauptsitz in Los Angeles hat, das Farbproteine ​​und Aromastoffe bis ins kleinste Detail untersucht. (Wir gingen hinter die Kulissen, um das Labor zu besichtigen: Lesen Sie hier alles darüber.)

Bisher haben wir Impossible Burger nicht erwähnt, den ebenso technologieorientierten Konkurrenten von Beyond Meat. Das Unternehmen hat (noch) kein Wurstprodukt, und seine Burger, die von Leuten wie David Chang empfohlen werden, sind bisher nur in Restaurants (einschließlich White Castle) erhältlich, nicht in Supermärkten. Es enthält auch Häm, eine Verbindung, deren Sicherheit umstritten ist.


Diese brutzelnde, fleischähnliche vegane Wurst ist endlich bei jedem Whole Foods erhältlich

Beyond Meat, die futuristische vegane Fleischmarke, die mit ihrem blutenden Burger für Furore sorgte.

Warum sind diese Nachrichten? Wurstmarken auf pflanzlicher Basis gibt es schon lange. Sie basieren hauptsächlich auf Seitan: Denken Sie an den Favoriten der Kategorie Field Roast und MorningStar, die vor allem für ihre gefrorenen Burger und Würstchen bekannt sind. Tofu Pups, ein persiflierter, aber solider Versuch, das Hot-Dog-Erlebnis zu reproduzieren, war ebenfalls eine tragende Säule. Beyond Meat Würstchen scheinen jedoch die erste und am weitesten verbreitete vegane Wurst auf dem Markt zu sein, die im kalten Zustand tatsächlich rohem Fleisch ähnelt und dann beim Kochen rosa wird. Das ist für Veganer mehr als nur ein ästhetischer Beruhigungseffekt: Die semipermeable Membran des Produkts lässt auch während des Garvorgangs Fett durchschwitzen und setzt Fett und Aromen frei, die dem Fleischerlebnis so nahe kommen wie kein anderes Wurstprodukt auf dem Markt. Die Kurve der Wurst, die eine Feder hat, genau wie ihre tierischen Gegenstücke, die aufgrund der Elastizität der traditionellen Darmhülle gebogen sind, ist auf ihre gebogene Form zurückzuführen.

Schneiden Sie in die Wurst, und Sie sehen Fettkügelchen —stabilisiertes Kokosöl und eine Variation in der Textur, die Sehnen und Muskeln nachahmt. Field Roast und Tofu Pups sind dagegen strukturell homogen.

All dies ist dem Team ehemaliger Krebsforscher zu verdanken, das Beyond Meat in seinem Hauptsitz in Los Angeles hat, das Farbproteine ​​und Aromastoffe bis ins kleinste Detail untersucht. (Wir gingen hinter die Kulissen, um das Labor zu besichtigen: Lesen Sie hier alles darüber.)

Bisher haben wir Impossible Burger, der ebenso technisch fortschrittliche Konkurrent von Beyond Meat, nicht erwähnt. Das Unternehmen hat (noch) kein Wurstprodukt, und seine Burger, die von Leuten wie David Chang empfohlen werden, sind bisher nur in Restaurants (einschließlich White Castle) erhältlich, nicht in Supermärkten. Es enthält auch Häm, eine Verbindung, deren Sicherheit umstritten ist.


Diese brutzelnde, fleischähnliche vegane Wurst ist endlich bei jedem Whole Foods erhältlich

Beyond Meat, die futuristische vegane Fleischmarke, die mit ihrem blutenden Burger für Furore sorgte.

Warum sind diese Nachrichten? Wurstmarken auf pflanzlicher Basis gibt es schon lange. Sie basieren hauptsächlich auf Seitan: Denken Sie an den Favoriten der Kategorie Field Roast und MorningStar, die vor allem für ihre gefrorenen Burger und Würstchen bekannt sind. Tofu Pups, eine persiflierte, aber solide Bemühung, das Hot-Dog-Erlebnis zu reproduzieren, war ebenfalls eine tragende Säule. Beyond Meat Würstchen scheinen jedoch die erste und am weitesten verbreitete vegane Wurst auf dem Markt zu sein, die im kalten Zustand tatsächlich rohem Fleisch ähnelt und dann beim Kochen rosa wird. Das ist für Veganer mehr als nur ein ästhetischer Beruhigungseffekt: Die semipermeable Membran des Produkts lässt auch während des Garvorgangs Fett durchschwitzen und setzt Fett und Aromen frei, die dem Fleischerlebnis so nahe kommen wie kein anderes Wurstprodukt auf dem Markt. Die Kurve der Wurst, die eine Feder hat, genau wie ihre tierischen Gegenstücke, die aufgrund der Elastizität der traditionellen Darmhülle gebogen sind, ist auf ihre gebogene Form zurückzuführen.

Schneiden Sie in die Wurst, und Sie sehen Fettkügelchen —stabilisiertes Kokosöl und eine Variation in der Textur, die Sehnen und Muskeln nachahmt. Field Roast und Tofu Pups sind dagegen strukturell homogen.

All dies ist dem Team ehemaliger Krebsforscher zu verdanken, das Beyond Meat in seinem Hauptsitz in Los Angeles hat, das Farbproteine ​​und Aromastoffe bis ins kleinste Detail untersucht. (Wir gingen hinter die Kulissen, um das Labor zu besichtigen: Lesen Sie hier alles darüber.)

Bisher haben wir Impossible Burger nicht erwähnt, den ebenso technologieorientierten Konkurrenten von Beyond Meat. Das Unternehmen hat (noch) kein Wurstprodukt, und seine Burger, die von Leuten wie David Chang empfohlen werden, sind bisher nur in Restaurants (einschließlich White Castle) erhältlich, nicht in Supermärkten. Es enthält auch Häm, eine Verbindung, deren Sicherheit umstritten ist.


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Beyond Meat, die futuristische vegane Fleischmarke, die mit ihrem blutenden Burger für Furore sorgte.

Warum sind diese Nachrichten? Wurstmarken auf pflanzlicher Basis gibt es schon lange. Sie basieren hauptsächlich auf Seitan: Denken Sie an den Favoriten der Kategorie Field Roast und MorningStar, die vor allem für ihre gefrorenen Burger und Würstchen bekannt sind. Tofu Pups, ein persiflierter, aber solider Versuch, das Hot-Dog-Erlebnis zu reproduzieren, war ebenfalls eine tragende Säule. Beyond Meat Würstchen scheinen jedoch die erste und am weitesten verbreitete vegane Wurst auf dem Markt zu sein, die im kalten Zustand tatsächlich rohem Fleisch ähnelt und dann beim Kochen rosa wird. Das ist für Veganer mehr als nur ein ästhetischer Beruhigungseffekt: Die semipermeable Membran des Produkts lässt auch während des Garvorgangs Fett durchschwitzen und setzt Fett und Aromen frei, die dem Fleischerlebnis so nahe kommen wie kein anderes Wurstprodukt auf dem Markt. Die Kurve der Wurst, die eine Feder hat, genau wie ihre tierischen Gegenstücke, die aufgrund der Elastizität der traditionellen Darmhülle gebogen sind, ist auf ihre gebogene Form zurückzuführen.

Schneiden Sie in die Wurst, und Sie sehen Fettkügelchen —stabilisiertes Kokosöl und eine Variation in der Textur, die Sehnen und Muskeln nachahmt. Field Roast und Tofu Pups sind dagegen strukturell homogen.

All dies ist dem Team ehemaliger Krebsforscher zu verdanken, das Beyond Meat in seinem Hauptsitz in Los Angeles hat, das Farbproteine ​​und Aromastoffe bis ins kleinste Detail untersucht. (Wir gingen hinter die Kulissen, um das Labor zu besichtigen: Lesen Sie hier alles darüber.)

Bisher haben wir Impossible Burger nicht erwähnt, den ebenso technologieorientierten Konkurrenten von Beyond Meat. Das Unternehmen hat (noch) kein Wurstprodukt, und seine Burger, die von Leuten wie David Chang empfohlen werden, sind bisher nur in Restaurants (einschließlich White Castle) erhältlich, nicht in Supermärkten. Es enthält auch Häm, eine Verbindung, deren Sicherheit umstritten ist.


Diese brutzelnde, fleischähnliche vegane Wurst ist endlich bei jedem Whole Foods erhältlich

Beyond Meat, die futuristische vegane Fleischmarke, die mit ihrem blutenden Burger für Furore sorgte.

Warum sind diese Nachrichten? Wurstmarken auf pflanzlicher Basis gibt es schon lange. Sie basieren hauptsächlich auf Seitan: Denken Sie an den Favoriten der Kategorie Field Roast und MorningStar, die vor allem für ihre gefrorenen Burger und Würstchen bekannt sind. Tofu Pups, ein persiflierter, aber solider Versuch, das Hot-Dog-Erlebnis zu reproduzieren, war ebenfalls eine tragende Säule. Beyond Meat Würstchen scheinen jedoch die erste und am weitesten verbreitete vegane Wurst auf dem Markt zu sein, die im kalten Zustand tatsächlich rohem Fleisch ähnelt und dann beim Kochen rosa wird. Für Veganer ist dies mehr als nur ein ästhetischer Beruhigungseffekt: Die semipermeable Membran des Produkts lässt auch während des Garvorgangs Fett durchsprudeln und setzt Fett und Aromen frei, die dem Fleischerlebnis so nahe kommen wie kein anderes Wurstprodukt auf dem Markt. Die Kurve der Wurst, die eine Feder hat, genau wie ihre tierischen Gegenstücke, die aufgrund der Elastizität der traditionellen Darmhülle gebogen sind, ist auf ihre gebogene Form zurückzuführen.

Schneiden Sie in die Wurst, und Sie sehen Fettkügelchen —stabilisiertes Kokosöl und eine Variation in der Textur, die Sehnen und Muskeln nachahmt. Field Roast und Tofu Pups sind dagegen strukturell homogen.

All dies ist dem Team ehemaliger Krebsforscher zu verdanken, das Beyond Meat in seinem Hauptsitz in Los Angeles hat, das Farbproteine ​​und Aromastoffe bis ins kleinste Detail untersucht. (Wir gingen hinter die Kulissen, um das Labor zu besichtigen: Lesen Sie hier alles darüber.)

Bisher haben wir Impossible Burger nicht erwähnt, den ebenso technologieorientierten Konkurrenten von Beyond Meat. Das Unternehmen hat (noch) kein Wurstprodukt, und seine Burger, die von Leuten wie David Chang empfohlen werden, sind bisher nur in Restaurants (einschließlich White Castle) erhältlich, nicht in Supermärkten. Es enthält auch Häm, eine Verbindung, deren Sicherheit umstritten ist.


Diese brutzelnde, fleischähnliche vegane Wurst ist endlich bei jedem Whole Foods erhältlich

Beyond Meat, die futuristische vegane Fleischmarke, die mit ihrem blutenden Burger für Furore sorgte.

Warum sind diese Nachrichten? Wurstmarken auf pflanzlicher Basis gibt es schon lange. Sie basieren hauptsächlich auf Seitan: Denken Sie an den Favoriten der Kategorie Field Roast und MorningStar, die vor allem für ihre gefrorenen Burger und Würstchen bekannt sind. Tofu Pups, ein persiflierter, aber solider Versuch, das Hot-Dog-Erlebnis zu reproduzieren, war ebenfalls eine tragende Säule. Beyond Meat Würstchen scheinen jedoch die erste und am weitesten verbreitete vegane Wurst auf dem Markt zu sein, die im kalten Zustand tatsächlich rohem Fleisch ähnelt und dann beim Kochen rosa wird. Das ist für Veganer mehr als nur ein ästhetischer Beruhigungseffekt: Die semipermeable Membran des Produkts lässt auch während des Garvorgangs Fett durchschwitzen und setzt Fett und Aromen frei, die dem Fleischerlebnis so nahe kommen wie kein anderes Wurstprodukt auf dem Markt. Die Kurve der Wurst, die eine Feder hat, genau wie ihre tierischen Gegenstücke, die aufgrund der Elastizität der traditionellen Darmhülle gebogen sind, ist auf ihre gebogene Form zurückzuführen.

Schneiden Sie in die Wurst, und Sie sehen Fettkügelchen —stabilisiertes Kokosöl und eine Variation in der Textur, die Sehnen und Muskeln nachahmt. Field Roast und Tofu Pups sind dagegen strukturell homogen.

All dies ist dem Team ehemaliger Krebsforscher zu verdanken, das Beyond Meat in seinem Hauptsitz in Los Angeles hat, das Farbproteine ​​und Aromastoffe bis ins kleinste Detail untersucht. (Wir gingen hinter die Kulissen, um das Labor zu besichtigen: Lesen Sie hier alles darüber.)

Bisher haben wir Impossible Burger nicht erwähnt, den ebenso technologieorientierten Konkurrenten von Beyond Meat. Das Unternehmen hat (noch) kein Wurstprodukt, und seine Burger, die von Leuten wie David Chang empfohlen werden, sind bisher nur in Restaurants (einschließlich White Castle) erhältlich, nicht in Supermärkten. Es enthält auch Häm, eine Verbindung, deren Sicherheit umstritten ist.


Diese brutzelnde, fleischähnliche vegane Wurst ist endlich bei jedem Whole Foods erhältlich

Beyond Meat, die futuristische vegane Fleischmarke, die mit ihrem blutenden Burger für Furore sorgte.

Warum sind diese Nachrichten? Wurstmarken auf pflanzlicher Basis gibt es schon lange. Sie basieren hauptsächlich auf Seitan: Denken Sie an den Favoriten der Kategorie Field Roast und MorningStar, die vor allem für ihre gefrorenen Burger und Würstchen bekannt sind. Tofu Pups, ein persiflierter, aber solider Versuch, das Hot-Dog-Erlebnis zu reproduzieren, war ebenfalls eine tragende Säule. Beyond Meat Würstchen scheinen jedoch die erste und am weitesten verbreitete vegane Wurst auf dem Markt zu sein, die im kalten Zustand tatsächlich rohem Fleisch ähnelt und dann beim Kochen rosa wird. Das ist für Veganer mehr als nur ein ästhetischer Beruhigungseffekt: Die semipermeable Membran des Produkts lässt auch während des Garvorgangs Fett durchschwitzen und setzt Fett und Aromen frei, die dem Fleischerlebnis so nahe kommen wie kein anderes Wurstprodukt auf dem Markt. Die Kurve der Wurst, die eine Feder hat, genau wie ihre tierischen Gegenstücke, die aufgrund der Elastizität der traditionellen Darmhülle gebogen sind, ist auf ihre gebogene Form zurückzuführen.

Schneiden Sie in die Wurst, und Sie sehen Fettkügelchen —stabilisiertes Kokosöl und eine Variation in der Textur, die Sehnen und Muskeln nachahmt. Field Roast und Tofu Pups sind dagegen strukturell homogen.

All dies ist dem Team ehemaliger Krebsforscher zu verdanken, das Beyond Meat in seinem Hauptsitz in Los Angeles hat, das Farbproteine ​​und Aromastoffe bis ins kleinste Detail untersucht. (Wir gingen hinter die Kulissen, um das Labor zu besichtigen: Lesen Sie hier alles darüber.)

Bisher haben wir Impossible Burger, der ebenso technisch fortschrittliche Konkurrent von Beyond Meat, nicht erwähnt. Das Unternehmen hat (noch) kein Wurstprodukt, und seine Burger, die von Leuten wie David Chang empfohlen werden, sind bisher nur in Restaurants (einschließlich White Castle) erhältlich, nicht in Supermärkten. Es enthält auch Häm, eine Verbindung, deren Sicherheit umstritten ist.


Diese brutzelnde, fleischähnliche vegane Wurst ist endlich bei jedem Whole Foods erhältlich

Beyond Meat, die futuristische vegane Fleischmarke, die mit ihrem blutenden Burger für Furore sorgte.

Warum sind diese Nachrichten? Wurstmarken auf pflanzlicher Basis gibt es schon lange. Sie basieren hauptsächlich auf Seitan: Denken Sie an den Favoriten der Kategorie Field Roast und MorningStar, die vor allem für ihre gefrorenen Burger und Würstchen bekannt sind. Tofu Pups, eine persiflierte, aber solide Bemühung, das Hot-Dog-Erlebnis zu reproduzieren, war ebenfalls eine tragende Säule. Beyond Meat Würstchen scheinen jedoch die erste und am weitesten verbreitete vegane Wurst auf dem Markt zu sein, die im kalten Zustand tatsächlich rohem Fleisch ähnelt und dann beim Kochen rosa wird. Das ist für Veganer mehr als nur ein ästhetischer Beruhigungseffekt: Die semipermeable Membran des Produkts lässt auch während des Garvorgangs Fett durchschwitzen und setzt Fett und Aromen frei, die dem Fleischerlebnis so nahe kommen wie kein anderes Wurstprodukt auf dem Markt. Die Kurve der Wurst, die eine Feder hat, genau wie ihre tierischen Gegenstücke, die aufgrund der Elastizität der traditionellen Darmhülle gebogen sind, ist auf ihre gebogene Form zurückzuführen.

Schneiden Sie in die Wurst, und Sie sehen Fettkügelchen —stabilisiertes Kokosöl und eine Variation in der Textur, die Sehnen und Muskeln nachahmt. Field Roast und Tofu Pups sind dagegen strukturell homogen.

All dies ist dem Team ehemaliger Krebsforscher zu verdanken, das Beyond Meat in seinem Hauptsitz in Los Angeles hat, das Farbproteine ​​und Aromastoffe bis ins kleinste Detail untersucht. (Wir gingen hinter die Kulissen, um das Labor zu besichtigen: Lesen Sie hier alles darüber.)

Bisher haben wir Impossible Burger nicht erwähnt, den ebenso technologieorientierten Konkurrenten von Beyond Meat. Das Unternehmen hat (noch) kein Wurstprodukt, und seine Burger, die von Leuten wie David Chang empfohlen werden, sind bisher nur in Restaurants (einschließlich White Castle) erhältlich, nicht in Supermärkten. Es enthält auch Häm, eine Verbindung, deren Sicherheit umstritten ist.


Diese brutzelnde, fleischähnliche vegane Wurst ist endlich bei jedem Whole Foods erhältlich

Beyond Meat, die futuristische vegane Fleischmarke, die mit ihrem blutenden Burger für Furore sorgte.

Warum sind diese Nachrichten? Wurstmarken auf pflanzlicher Basis gibt es schon lange. Sie basieren hauptsächlich auf Seitan: Denken Sie an den Favoriten der Kategorie Field Roast und MorningStar, die vor allem für ihre gefrorenen Burger und Würstchen bekannt sind. Tofu Pups, eine persiflierte, aber solide Bemühung, das Hot-Dog-Erlebnis zu reproduzieren, war ebenfalls eine tragende Säule. Beyond Meat Würstchen scheinen jedoch die erste und am weitesten verbreitete vegane Wurst auf dem Markt zu sein, die im kalten Zustand tatsächlich rohem Fleisch ähnelt und dann beim Kochen rosa wird. Für Veganer ist dies mehr als nur ein ästhetischer Beruhigungseffekt: Die semipermeable Membran des Produkts lässt auch während des Garvorgangs Fett durchsprudeln und setzt Fett und Aromen frei, die dem Fleischerlebnis so nahe kommen wie kein anderes Wurstprodukt auf dem Markt. Die Kurve der Wurst, die eine Feder hat, genau wie ihre tierischen Gegenstücke, die aufgrund der Elastizität der traditionellen Darmhülle gebogen sind, ist auf ihre gebogene Form zurückzuführen.

Schneiden Sie in die Wurst, und Sie sehen Fettkügelchen —stabilisiertes Kokosöl und eine Variation in der Textur, die Sehnen und Muskeln nachahmt. Field Roast und Tofu Pups sind dagegen strukturell homogen.

All dies ist dem Team ehemaliger Krebsforscher zu verdanken, das Beyond Meat in seinem Hauptsitz in Los Angeles hat, das Farbproteine ​​und Aromastoffe bis ins kleinste Detail untersucht. (Wir gingen hinter die Kulissen, um das Labor zu besichtigen: Lesen Sie hier alles darüber.)

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Beyond Meat, die futuristische vegane Fleischmarke, die mit ihrem blutenden Burger für Furore sorgte.

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Schneiden Sie in die Wurst, und Sie sehen Fettkügelchen —stabilisiertes Kokosöl und eine Variation in der Textur, die Sehnen und Muskeln nachahmt. Field Roast und Tofu Pups sind dagegen strukturell homogen.

All dies ist dem Team ehemaliger Krebsforscher zu verdanken, das Beyond Meat in seinem Hauptsitz in Los Angeles hat, das Farbproteine ​​und Aromastoffe bis ins kleinste Detail untersucht. (Wir gingen hinter die Kulissen, um das Labor zu besichtigen: Lesen Sie hier alles darüber.)

Bisher haben wir Impossible Burger, der ebenso technisch fortschrittliche Konkurrent von Beyond Meat, nicht erwähnt. Das Unternehmen hat (noch) kein Wurstprodukt, und seine Burger, die von Leuten wie David Chang empfohlen werden, sind bisher nur in Restaurants (einschließlich White Castle) erhältlich, nicht in Supermärkten. Es enthält auch Häm, eine Verbindung, deren Sicherheit umstritten ist.


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