Traditionelle Rezepte

NRN bei den James Beard Awards 2012

NRN bei den James Beard Awards 2012


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Die James Beard Foundation nennt ihr alljährliches Restaurant gerne und der Chefkoch vergibt die Oscars der Restaurantwelt. Wirklich, sie ähneln eher den Emmys, da Jahr für Jahr die gleichen Nominierten benannt werden.

Ein großer Unterschied besteht jedoch darin, dass Sie nach dem Gewinn eines Beard Award für einige Jahre nicht mehr in dieser Kategorie gewinnen können. Dies ermöglicht es, neue Leute und Restaurants zu nominieren, was diesen neuen Nominierten eine Entschuldigung gibt, an dieser jährlichen Feier der Restaurantwelt teilzunehmen.

Aus diesem Grund sagte mir ein Koch aus dem Südosten, er sei froh, dass der regionale Preis seiner Region unentschieden war – er ging an Hugh Acheson von Five and Ten in Athens, Georgia, und Linton Hopkins vom Restaurant Eugene in Atlanta – denn das eröffnete die Weg für zwei neue Nominierte im nächsten Jahr.

Manchmal werden während der Auszeichnungen regionale Rivalitäten ausgespielt. Ein Blogger aus San Francisco drückte sein Bedauern darüber aus, dass seine Stadt in diesem Jahr nur einen Preis gewonnen hat, und war leicht irritiert, dass der Preis für den besten Koch des Pazifiks an einen Angelino, Matt Molina von Osteria Mozza, im Besitz von Nancy Silverton und Mario Batali, ging.

Wer in einem bestimmten Jahr tatsächlich gewinnt, ist jedoch nicht wirklich der Punkt bei den Beard Awards, da die meisten Nominierten letztendlich gewinnen. Der Boulevard in San Francisco zum Beispiel, der in diesem Jahr als herausragendes Restaurant des Landes ausgezeichnet wurde, war zuvor sieben Mal nominiert worden.

Es gibt jedoch zwei Ausnahmen von dieser Regel. Der erste ist der Rising Star Chef of the Year Award, der ein Cut-off-Alter von 30 hat und der dieses Jahr zum ersten Mal von einer Konditorin – Christina Tosi von Momofuku Milk Bar – gewonnen wurde, die dem Publikum sagte, dass sie es war in Schwierigkeiten mit ihrer Mutter, der sie gesagt hatte, sie solle nicht zu den Awards kommen, weil sie auf keinen Fall gewinnen würde.

Die andere Ausnahme ist das Best New Restaurant, das nur ein Restaurant innerhalb eines Jahres nach seiner Eröffnung gewinnen kann. Diese Auszeichnung ging an Grant Achatz’ neues Lokal Next in Chicago, das alle drei Monate sein Thema wechselt und Tickets verkauft, als ob die Gäste eine Theateraufführung besuchen würden, anstatt zu Abend zu essen.

Es ist üblich, dass die Gewinner von New York City nach der Preisverleihung After-Partys veranstalten, also teilte ich mir ein Taxi mit dem Bostoner Koch Ken Oringer – einem früheren Gewinner des Besten Kochs im Nordosten – nach Otto, wo Batali eine Feier zu Ehren von Molina veranstaltete .

Oringer nahm nicht an den Awards teil, war aber wie viele Köche für die dazugehörigen Partys in der Stadt. Wir sprachen über die Kameradschaft, die Köche haben und wie er, wenn er in Restaurants in New York kochte, für ein oder zwei Schichten in anderen Restaurants mit Personalmangel arbeitete.

Diese Kameradschaft sei in Boston stark, sagte er und freute sich, dass eines von Barbara Lynchs Restaurants, No. 9 Park, den Preis für ein herausragendes Weinprogramm gewann – ein großer Coup für die Stadt, die selten nationale Beard Awards gewinnt.

Letztendlich ist es die Kameradschaft, die die Auszeichnungen zu dem macht, was sie sind. Getränkeberater Steve Olson, der den Award für die neue Kategorie des Outstanding Bar Program überreichte, sagte mir: Gastronomen verbringen jeden Tag damit, sich dem Genuss anderer zu widmen. Die Beard Awards sind das einzige Mal, dass sie sich einfach selbst feiern.

Kontaktieren Sie Bret Thorn unter [email protected]
Folge ihm auf Twitter: @foodwriterdiary


Rezepte der Finalisten des James Beard Award 2012

Todd Coleman

Jedes Jahr versammeln sich Amerikas Spitzenköche, Gastronomen, Autoren und Redakteure in New York City zu den James Beard Awards, bei denen die Besten der Besten für ihren Beitrag zur kulinarischen Welt geehrt werden. Heute Abend ist die Gala für die Chef and Restaurant Awards (letzten Freitag haben wir bei den Journalism and Book Awards nicht allzu schlecht abgeschnitten – zu unserer großen Freude holte SAVEUR drei Medaillen) und einige unserer Lieblingsköche werden nervös sein warten darauf, zu hören, ob ihre Namen aufgerufen werden. Von den Finalisten des heutigen Abends haben viele ihr kulinarisches Wissen im Laufe der Jahre mit SAVEUR geteilt. Hier sind unsere Favoriten ihrer Rezepte.

MEHR ZU LESEN

Der SAVEUR Kochbuchclub

Jeden Monat greift unser Cookbook Club tief in ein Kochbuch und teilt unsere Fortschritte online.


Rezepte der Finalisten des James Beard Award 2012

Todd Coleman

Jedes Jahr versammeln sich Amerikas Spitzenköche, Gastronomen, Autoren und Redakteure in New York City zu den James Beard Awards, bei denen die Besten der Besten für ihren Beitrag zur kulinarischen Welt geehrt werden. Heute Abend ist die Gala für die Chef and Restaurant Awards (letzten Freitag haben wir bei den Journalism and Book Awards nicht allzu schlecht abgeschnitten – zu unserer großen Freude holte SAVEUR drei Medaillen) und einige unserer Lieblingsköche werden nervös sein warten darauf, zu hören, ob ihre Namen aufgerufen werden. Von den Finalisten des heutigen Abends haben viele ihr kulinarisches Wissen im Laufe der Jahre mit SAVEUR geteilt. Hier sind unsere Favoriten ihrer Rezepte.

MEHR ZU LESEN

Der SAVEUR Kochbuchclub

Jeden Monat greift unser Cookbook Club tief in ein Kochbuch und teilt unsere Fortschritte online.


Rezepte der Finalisten des James Beard Award 2012

Todd Coleman

Jedes Jahr versammeln sich Amerikas Spitzenköche, Gastronomen, Autoren und Redakteure in New York City zu den James Beard Awards, bei denen die Besten der Besten für ihren Beitrag zur kulinarischen Welt geehrt werden. Heute Abend ist die Gala für die Chef and Restaurant Awards (letzten Freitag haben wir bei den Journalism and Book Awards nicht allzu schlecht abgeschnitten – zu unserer großen Freude holte SAVEUR drei Medaillen) und einige unserer Lieblingsköche werden nervös sein warten darauf, zu hören, ob ihre Namen aufgerufen werden. Von den Finalisten des heutigen Abends haben viele ihr kulinarisches Wissen im Laufe der Jahre mit SAVEUR geteilt. Hier sind unsere Favoriten ihrer Rezepte.

MEHR ZU LESEN

Der SAVEUR Kochbuchclub

Jeden Monat greift unser Cookbook Club tief in ein Kochbuch und teilt unsere Fortschritte online.


Rezepte der Finalisten des James Beard Award 2012

Todd Coleman

Jedes Jahr versammeln sich Amerikas Spitzenköche, Gastronomen, Autoren und Redakteure in New York City zu den James Beard Awards, bei denen die Besten der Besten für ihren Beitrag zur kulinarischen Welt geehrt werden. Heute Abend ist die Gala für die Chef and Restaurant Awards (letzten Freitag haben wir bei den Journalism and Book Awards nicht allzu schlecht abgeschnitten – zu unserer großen Freude holte SAVEUR drei Medaillen) und einige unserer Lieblingsköche werden nervös sein warten darauf, zu hören, ob ihre Namen aufgerufen werden. Von den Finalisten des heutigen Abends haben viele ihr kulinarisches Wissen im Laufe der Jahre mit SAVEUR geteilt. Hier sind unsere Favoriten ihrer Rezepte.

MEHR ZU LESEN

Der SAVEUR Kochbuchclub

Jeden Monat greift unser Cookbook Club tief in ein Kochbuch und teilt unsere Fortschritte online.


Rezepte der Finalisten des James Beard Award 2012

Todd Coleman

Jedes Jahr versammeln sich Amerikas Spitzenköche, Gastronomen, Autoren und Redakteure in New York City zu den James Beard Awards, bei denen die Besten der Besten für ihren Beitrag zur kulinarischen Welt geehrt werden. Heute Abend ist die Gala für die Chef and Restaurant Awards (letzten Freitag haben wir bei den Journalism and Book Awards nicht allzu schlecht abgeschnitten – zu unserer großen Freude holte SAVEUR drei Medaillen) und einige unserer Lieblingsköche werden nervös sein warten darauf, zu hören, ob ihre Namen aufgerufen werden. Von den Finalisten des heutigen Abends haben viele ihr kulinarisches Wissen im Laufe der Jahre mit SAVEUR geteilt. Hier sind unsere Favoriten ihrer Rezepte.

MEHR ZU LESEN

Der SAVEUR Kochbuchclub

Jeden Monat greift unser Cookbook Club tief in ein Kochbuch und teilt unsere Fortschritte online.


Rezepte der Finalisten des James Beard Award 2012

Todd Coleman

Jedes Jahr versammeln sich Amerikas Spitzenköche, Gastronomen, Autoren und Redakteure in New York City zu den James Beard Awards, bei denen die Besten der Besten für ihren Beitrag zur kulinarischen Welt geehrt werden. Heute Abend ist die Gala für die Chef and Restaurant Awards (letzten Freitag haben wir bei den Journalism and Book Awards nicht allzu schlecht abgeschnitten – zu unserer großen Freude holte SAVEUR drei Medaillen) und einige unserer Lieblingsköche werden nervös sein warten darauf, zu hören, ob ihre Namen aufgerufen werden. Von den Finalisten des heutigen Abends haben viele ihr kulinarisches Wissen im Laufe der Jahre mit SAVEUR geteilt. Hier sind unsere Favoriten ihrer Rezepte.

MEHR ZU LESEN

Der SAVEUR Kochbuchclub

Jeden Monat greift unser Cookbook Club tief in ein Kochbuch und teilt unsere Fortschritte online.


Rezepte der Finalisten des James Beard Award 2012

Todd Coleman

Jedes Jahr versammeln sich Amerikas Spitzenköche, Gastronomen, Autoren und Redakteure in New York City zu den James Beard Awards, bei denen die Besten der Besten für ihren Beitrag zur kulinarischen Welt geehrt werden. Heute Abend ist die Gala für die Chef and Restaurant Awards (letzten Freitag haben wir bei den Journalism and Book Awards nicht allzu schlecht abgeschnitten – zu unserer großen Freude holte SAVEUR drei Medaillen) und einige unserer Lieblingsköche werden nervös sein warten darauf, zu hören, ob ihre Namen aufgerufen werden. Von den Finalisten des heutigen Abends haben viele ihr kulinarisches Wissen im Laufe der Jahre mit SAVEUR geteilt. Hier sind unsere Favoriten ihrer Rezepte.

MEHR ZU LESEN

Der SAVEUR Kochbuchclub

Jeden Monat greift unser Cookbook Club tief in ein Kochbuch und teilt unsere Fortschritte online.


Rezepte der Finalisten des James Beard Award 2012

Todd Coleman

Jedes Jahr versammeln sich Amerikas Spitzenköche, Gastronomen, Autoren und Redakteure in New York City zu den James Beard Awards, bei denen die Besten der Besten für ihren Beitrag zur kulinarischen Welt geehrt werden. Heute Abend ist die Gala für die Chef and Restaurant Awards (letzten Freitag haben wir bei den Journalism and Book Awards nicht allzu schlecht abgeschnitten – zu unserer großen Freude holte SAVEUR drei Medaillen) und einige unserer Lieblingsköche werden nervös sein warten darauf, zu hören, ob ihre Namen aufgerufen werden. Von den Finalisten des heutigen Abends haben viele ihr kulinarisches Wissen im Laufe der Jahre mit SAVEUR geteilt. Hier sind unsere Favoriten ihrer Rezepte.

MEHR ZU LESEN

Der SAVEUR Kochbuchclub

Jeden Monat greift unser Cookbook Club tief in ein Kochbuch und teilt unsere Fortschritte online.


Rezepte der Finalisten des James Beard Award 2012

Todd Coleman

Jedes Jahr versammeln sich Amerikas Spitzenköche, Gastronomen, Autoren und Redakteure in New York City zu den James Beard Awards, bei denen die Besten der Besten für ihren Beitrag zur kulinarischen Welt geehrt werden. Heute Abend ist die Gala für die Chef and Restaurant Awards (letzten Freitag haben wir bei den Journalism and Book Awards nicht allzu schlecht abgeschnitten – zu unserer großen Freude holte SAVEUR drei Medaillen) und einige unserer Lieblingsköche werden nervös sein warten darauf, zu hören, ob ihre Namen aufgerufen werden. Von den Finalisten des heutigen Abends haben viele ihr kulinarisches Wissen im Laufe der Jahre mit SAVEUR geteilt. Hier sind unsere Favoriten ihrer Rezepte.

MEHR ZU LESEN

Der SAVEUR Kochbuchclub

Jeden Monat greift unser Cookbook Club tief in ein Kochbuch und teilt unsere Fortschritte online.


Rezepte der Finalisten des James Beard Award 2012

Todd Coleman

Jedes Jahr versammeln sich Amerikas Spitzenköche, Gastronomen, Autoren und Redakteure in New York City zu den James Beard Awards, bei denen die Besten der Besten für ihren Beitrag zur kulinarischen Welt geehrt werden. Heute Abend ist die Gala für die Chef and Restaurant Awards (letzten Freitag haben wir bei den Journalism and Book Awards nicht allzu schlecht abgeschnitten – zu unserer großen Freude holte SAVEUR drei Medaillen) und einige unserer Lieblingsköche werden nervös sein warten darauf, zu hören, ob ihre Namen aufgerufen werden. Von den Finalisten des heutigen Abends haben viele ihr kulinarisches Wissen im Laufe der Jahre mit SAVEUR geteilt. Hier sind unsere Favoriten ihrer Rezepte.

MEHR ZU LESEN

Der SAVEUR Kochbuchclub

Jeden Monat greift unser Cookbook Club tief in ein Kochbuch und teilt unsere Fortschritte online.


Schau das Video: The Hedonist - Ecology Grenache Tasting (Juni 2022).


Bemerkungen:

  1. Philemon

    Bravo, Worte ... was eine andere Idee

  2. Camdene

    Entwickeln Sie das Thema weiter. Es ist interessant, die Details zu kennen !!!

  3. Mooney

    Es ist sehr schade für mich, dass ich Ihnen nichts helfen kann. Aber es ist sicher, dass Sie die richtige Entscheidung finden.

  4. Deucalion

    Was für ein süßer Spruch

  5. Bes

    Ich stimme all dem zu.

  6. Kejinn

    Das ist nicht genau das, was ich brauche. Gibt es andere Möglichkeiten?



Eine Nachricht schreiben