Traditionelle Rezepte

Schinkensteaks mit Ananassauce Rezept

Schinkensteaks mit Ananassauce Rezept


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Gegrillte Schinkensteaks mit hausgemachter Ananassauce. Mit Pommes und Gemüse servieren! Das geht schnell und einfach.


Stirlingshire, Schottland, Großbritannien

113 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • 4 ungeräucherte Schinkensteaks
  • 50ml Wasser
  • 4 Esslöffel hellbrauner weicher Zucker
  • 1 1/2 Esslöffel Sojasauce
  • 1 1/2 Esslöffel Tomatensauce oder Ketchup
  • 340g undrainierte zerkleinerte Ananas
  • 2 1/3 Esslöffel Maisstärke
  • 100ml Wasser (wird gegen Ende benötigt)

MethodeVorbereitung:5min ›Kochen:15min ›Fertig in:20min

  1. Den Grill vorheizen, dann die Schinkensteaks auf jeder Seite mindestens 5 Minuten grillen.
  2. In der Zwischenzeit 50 ml Wasser, braunen Zucker, Sojasauce, Ketchup und Ananas in einem Topf vermischen. Aufkochen. 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Maisstärke und 100ml Wasser glatt rühren, unter die Ananassauce rühren. Zum Kochen bringen, kochen und 2 Minuten rühren oder bis es eingedickt ist. Auf den Schinkensteaks servieren!

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(3)

Bewertungen auf Englisch (3)

Probieren Sie es aus und müssen Sie sagen, war fantastisch .... werde es auf jeden Fall wieder machen.-25 Feb 2015

Eine köstliche Sauce, obwohl ich Worcestersauce, Senfhonig und Zitronensaft hinzugefügt habe! - 10. Dezember 2014

Super schmeckende leicht zu machende Saucen. Schnelles gutes Essen.-30 Okt 2015


  • 4 ungeräucherte oder geräucherte, trocken gepökelte Schinkensteaks aus Freilandhaltung mit einem Gewicht von jeweils ca. 200 g (7 oz)
  • 8 EL Mango-Chutney
  • Dienen:
  • 200g Basmatireis
  • je 120 g gefrorener Zuckermais und Erbsen

Mit einer Schere die Rinde des Schinkens einschneiden. In einer heißen Pfanne (kein Öl erforderlich) auf jeder Seite 2 Minuten braten, bis sie braun ist.

Fügen Sie das Chutney mit 4 EL Wasser hinzu und kochen Sie es noch ein paar Minuten, wobei Sie den Schinken wenden, um ihn mit der Sauce zu überziehen.

3 Mit gekochtem Reis und Gemüse servieren. Pfannensäfte darüber löffeln. (Nicht zum Einfrieren geeignet).


GAMMON STEAKS MIT HONIG UND SENFSAUCE

Ich war in meinem örtlichen Metzger und kaufte mein flaches Hühnchen (na ja, so hat meine Freundin Julia ein ganzes Hühnchen beschrieben, dem jeder Knochen vom Metzger entfernt wurde, das man auf die Barbie klatscht und das leicht gerade durchgeschnitten werden kann) Scheiben), als ich ein paar Schinkensteaks auf der Theke entdeckte. Aber was tun mit ihnen? Es ist ein Fleisch, das ich selten kaufe. Hatte keine Lust auf Ananas oder ein Ei als Beilage. Nach einem Durchstöbern meiner Rezeptbücher habe ich mich für dieses Delia Smith-Rezept entschieden. Es war schnell und lecker – die perfekte Sache für ein Abendessen unter der Woche, wenn Sie nur sehr wenig Zeit (oder Lust) haben, in der Küche festzusitzen. Die Salzigkeit des Schinkens ergänzt den Honig wirklich. Ausgezeichnet serviert mit schnell gebratenem Kohl.

Entschuldigung für das Fehlen eines Fotos des fertigen Gerichts, aber ehrlich gesagt habe ich vergessen, eines zu nehmen. Es sah definitiv appetitlicher aus als diese rohen Steaks!

GAMMON STEAKS MIT HONIG UND SENFSAUCE

Zutaten dient 1

1 Schinkensteak mit einem Gewicht von 175-225 g (6-8 oz)
1 Esslöffel flüssiger Honig
2 gestrichene Teelöffel Dijon-Senf
1 gestrichener Teelöffel englischer Senf
½ oz (10 g) Butter
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Wie vorzubereiten

Um zu verhindern, dass sich der Schinken während des Garens zusammenrollt, schneiden Sie das Fett einfach in Abständen von etwa 2,5 cm auf.

Alle Zutaten für die Sauce – Honig, Senf und ein paar Pfefferstreuer – in einer Schüssel vermengen. Stellen Sie nun einen kleinen Bräter (oder Auflaufform) mit der Butter unter den Grill und erhitzen Sie die Butter, bis sie zu brutzeln beginnt.

Dann die Form vom Herd nehmen und die Honig-Senf-Mischung unter Rühren einfüllen und mit der Butter vermischen. Nehmen Sie als nächstes die Schinkenscheibe und ziehen Sie sie durch die Mischung und legen Sie sie mit der Soße nach oben in die Dose oder Schüssel und grillen Sie ca. 15 cm von der Hitze auf jeder Seite 5 Minuten lang.


  • 1/4 Tasse verpackter brauner Zucker
  • 1 Esslöffel Apfelessig
  • 1 Tasse Apfelwein oder Saft
  • Prise Zimt
  • 2 Teelöffel Dijon-Senf
  • 4 feste Äpfel (Granny Smith oder jeder andere gute Kochapfel), geschält, entkernt, in Viertel geschnitten und dann jedes Viertel in 4 Scheiben (16 Scheiben pro Apfel).
  • 3 Esslöffel ungesalzene Butter, geteilt
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Pfund Schinkensteaks, in Portionsgröße geschnitten oder frisch gebackene Schinkenscheiben

In einer kleinen Schüssel braunen Zucker, Apfelessig, Apfelwein oder -saft, Zimt und Dijon-Senf verrühren. Reservieren, bis es gebraucht wird. Bereiten Sie die Äpfel nach Anweisung vor.

Die 2 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne bei starker Hitze schmelzen. Sobald die Butter geschmolzen ist, warten Sie eine halbe Minute und fügen Sie die Äpfel hinzu. 3 bis 4 Minuten anbraten, oder bis die Ränder leicht braun werden.

Die zurückbehaltene Mischung einfüllen, die Hitze auf mittlere bis hohe Stufe reduzieren und kochen, bis die Äpfel weich sind und die Flüssigkeit zu einer Glasur reduziert ist. Wenn die Flüssigkeit zu dick wird, bevor die Äpfel weich sind, fügen Sie einfach einen Spritzer Wasser hinzu und kochen Sie weiter.

Abschmecken und mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Es mag seltsam erscheinen, einer Apfelmuse Salz und schwarzen Pfeffer hinzuzufügen, aber es ist eine sehr wichtige Geschmackskomponente.

Einen Esslöffel Butter in der Pfanne schmelzen und die Schinkensteaks bei mittlerer Hitze vorsichtig erwärmen. Denken Sie daran, dass der Schinken bereits gekocht ist, Sie möchten ihn also nur aufgewärmt und nicht erneut gekocht haben. Mit den heißen Äpfeln servieren, die darüber gelöffelt werden.


    - schöne Bratkartoffeln sind ein wesentlicher Bestandteil eines gelungenen Bratenessens. - Wir lieben würzige Pilze mit unserem Schinken. - diese knusprigen Kartoffelspalten sind ganz einfach zuzubereiten und schmecken fantastisch! - süße, glasierte Ananas schmeckt hervorragend mit Schinken. - meine Lieblingskombination aus geröstetem Gemüse! - Gebackene Süßkartoffeln mit viel Geschmack.

Hier sind einige Möglichkeiten, Ihre Schinkensteaks zu ändern:

  • Verwenden Sie Ihr Lieblingsgewürz oder -marinade, wie Honigsenf, Sahnesauce oder braune Zuckermarinade.
  • Kochen Sie sie auf dem Grill oder in einer Heißluftfritteuse, wenn Sie es vorziehen. Sie benötigen in der Regel nur wenige Minuten Garzeit, unabhängig davon, welches Gerät Sie verwenden.
  • Sie können dieses Rezept entweder mit normalen Schinkensteaks oder Schinkensteaks probieren.

Rezeptnotizen für Slow Cook Ananas-Schinken-Steak in Senfsauce:

Dies ist eine großartige Mahlzeit, die Sie zubereiten möchten! Die Senfsauce in diesem Rezept ist sehr dünn und läuft vom Fleisch ab und hinterlässt einen leichten Senfgeschmack auf einer feuchten Gabel Schinkensteak. Der Schinken wird nicht von der Soße überwältigt. Ich mag Schinken. Ich schmecke es gerne! Wenn Sie eine dickere Sauce wünschen. Sie können die Flüssigkeiten anpassen oder etwa eine halbe Stunde bevor der Slow Cooker fertig ist, einen Esslöffel Maisstärke in den Topf geben. Ich schlage vor, Sie versuchen es zuerst auf meine Weise. So gut!

Die Ananas war eine schöne Ergänzung frisch und nicht aus der Dose. Nicht zu süß mit einem schönen Bissen fester Ananas, um den Gaumen zu klären und der Mahlzeit eine süße Ananasnote zu verleihen.


Öl, Honig und Senf verrühren. Das Fleisch großzügig mit der Bratsauce bestreichen und zur Seite stellen, während die anderen Zutaten zubereitet werden. Eventuell übrig gebliebene Sauce aufbewahren.

Eine Grillpfanne erhitzen und die Ananasscheiben grillen, bis sie schön verkohlt sind. Bleib bei einer Seite. Die Brötchen halbieren und das Innere auf dem Grill rösten und ebenfalls zur Seite stellen. In derselben Grillpfanne die Schweinesteaks etwa 6 Minuten pro Seite grillen und dabei die ganze Zeit mit der reservierten Sauce begießen.

Die Steaks auf die gerösteten Brötchen legen und mit Ananasscheiben und Krautsalat belegen. Sofort servieren!


Curry-Ananas-glasierte Gammon-Steaks

Ich verwöhne uns ab und zu gerne mit Schinkensteaks und rühre dabei meistens auch gerne etwas auf. In den meisten Pubs hier in Großbritannien gibt es einen Gammon-Steak-Grill, der mit Pommes und entweder einem Spiegelei oder einem Ananasring serviert wird. Keiner hat mich je wirklich angesprochen. Heute habe ich stattdessen eine Curry-Ananas-Sauce dazu kreiert und es war ein wahrer Genuss!

Schinken ist einfach roher Schinken. . . Sie könnten dafür normale Schinkensteaks verwenden, Sie müssten sie nur nicht so lange kochen, da Ihr Schinken bereits gekocht ist! (macht Sinn oder?)


Als Gammon bezeichnet man das Fleisch von den Hinterbeinen eines Schweins, das wie Speck gepökelt wurde. Der Hauptunterschied zwischen Schinken und Schinken besteht darin, dass Schinken roh verkauft wird und gekocht werden muss. Schinken wird gekocht oder trocken gepökelt und verzehrfertig verkauft.


Diese Soße ist ganz einfach. Sie können frische Ananas verwenden, wie ich es getan habe, oder gut abgetropfte Ananas aus der Dose in Saft. Beides funktioniert sehr gut.

Ich verwende nicht viel Currypulver in der Sauce. Nur ein halber Teelöffel eines mittleren Currypulvers. Sie können sicherlich mehr oder sogar ein stärkeres Currypulver verwenden, wenn Sie den Geschmack und die Schärfe mögen.

Ich wollte den natürlichen Geschmack der Schinkensteaks nicht mit zu viel überfrachten. Es gibt auch etwas Ahornsirup für einen nordamerikanischen Touch, zusammen mit Butter und dunkelbraunem Zucker, nur ein Hauch.

Insgesamt ergibt es eine schöne süß-scharfe Sauce mit einem Hauch von Gewürzen, die so gut zum Geschmack des Schinkens passt. Ich denke, Sie werden es genießen!


Midweek-Mahlzeit: Kochen Sie diese gesunde Schinken-Ananas-Pfanne in Minuten

&Kopie mitgeliefert

Wenn Sie eine neue Ergänzung zu Ihrer Abendmahlzeit wünschen, könnte diese Pfanne mit Schinken und Ananas genau das sein, wonach Sie suchen.

Ein Pfannengericht ist wohl eines der am schnellsten zubereiteten Abendessen und Sie können wirklich alles hinzufügen, was Sie möchten.

Dieses Rezept für Schinken-Ananas-Pfanne stammt von Diabetes UK, was bedeutet, dass es für diejenigen geeignet ist, die mit Diabetes leben, sowie für diejenigen, die dies nicht tun.

Auch wenn Sie normalerweise keine Pfannengerichte als Teil Ihres üblichen Abendessenrepertoires zubereiten, ist dieses Rezept so einfach, dass es unter der Woche zu einem Favoriten wird.

Sie können die Sojasprossen sogar gegen Nudeln oder Reis austauschen, wenn Sie es vorziehen.

Für mehr Inspiration werfen Sie hier einen Blick auf unsere vorherigen Rezepte dieser Serie.


Nährwert

  • Portionsgröße: 1 (134,5 g)
  • Kalorien 203
  • Gesamtfett - 9,6 g
  • Gesättigtes Fett - 3,1 g
  • Cholesterin - 60,1 mg
  • Natrium - 1463,6 mg
  • Gesamtkohlenhydrat - 7,5 g
  • Ballaststoffe - 0,3 g
  • Zucker - 3,6 g
  • Protein - 20,8 g
  • Kalzium - 10,3 mg
  • Eisen - 1,1 mg
  • Vitamin C - 2,3 mg
  • Thiamin - 1 mg

Schritt 1

Schritt 2

Mit einem scharfen Messer die Schinkenscheibe rautenförmig einritzen.

Schritt 3

In eine 11 x 7 Zoll große Auflaufform legen.

Schritt 4

Die nächsten 4 Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen gut verrühren.

Schritt 5

Mit strapazierfähiger Plastikfolie abdecken und entlüften.

Schritt 6

Mikrowelle bei HIGH 4 Minuten oder bis sie gründlich erhitzt ist.

Schritt 7

Schinken aus der Form nehmen, in 4 gleich große Stücke schneiden, beiseite stellen und warm halten.

Schritt 8

Kombinieren Sie Ananassaft und Maisstärke in einem 1-Tassen-Glasmaß gut umrühren.


Schau das Video: How to cook GAMMON STEAKS with Pineapple Sauce recipe (Juni 2022).


Bemerkungen:

  1. Pemton

    Cool !!! Am Abend werde ich auf jeden Fall schauen

  2. Voodoozilkree

    Ja wirklich. Es war und mit mir.

  3. Lenny

    So eine coole Seite.

  4. El-Saraya

    Es lässt sich also unendlich diskutieren..

  5. Kazizragore

    Keine einfache Wahl für Sie

  6. Vukus

    Zweimal nichts.

  7. Fernand

    Sie müssen optimistisch sein.



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