Traditionelle Rezepte

Alaska Heilbutt Enchiladas Salsa Verde

Alaska Heilbutt Enchiladas Salsa Verde

Das perfekte „Tauschfleisch“-Rezept

Rezept mit freundlicher Genehmigung von Alaska Seafood

Diese Enchiladas sind die perfekte Lösung für alle, die versuchen, Fleisch herauszuschneiden – sei es aus gesundheitlichen, ethischen oder ökologischen Gründen. Heilbutt ist ein herzhafter Fisch, der wunderbar zu Tomatillo-Salsa und würzigen grünen Chilis passt.

Zutaten

Für die Alaska Heilbutt Enchiladas Salsa Verde

  • Je 1/2 Teelöffel: Knoblauchspalte, Zitronenpfeffergewürz und Chipotle-Chilipulver
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 20 Unzen Alaska Heilbuttfilets
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Dose Salsa Verde (Enchilada oder Tomatillo)
  • 1 Dose (2-Unzen) gewürfelte grüne Chilis
  • 8 (8 Zoll) Mais- oder Mehltortillas
  • 8 Unzen geriebener Pfeffer-Jack- oder Monterey-Jack-Käse
  • 1 Dose (15-Unzen) schwarze Bohnen, abgetropft
  • 1/2 Tasse Koriander, gehackt