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Hähnchen mit cremiger Tomaten-Kräuter-Sauce Rezept

Hähnchen mit cremiger Tomaten-Kräuter-Sauce Rezept

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Dieses schnelle Hühnchengericht mit einer Kräuter-Tomaten-Sahnesauce ist eine großartige Mahlzeit unter der Woche. Estragon ist besonders gut!

1 Person hat das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • 4 Esslöffel Mehl, oder nach Bedarf
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Prise Cayennepfeffer oder mehr nach Geschmack
  • 4 Esslöffel Butter
  • 450 g Hähnchenbrust ohne Haut, ohne Knochen, gewürfelt
  • 1 Schalotte, gehackt
  • 120ml Weißwein
  • 180g gehackte Tomaten
  • 1 1/2 Teelöffel Zitronensaft
  • 240ml Schlagsahne
  • 2 Teelöffel gehackter frischer Estragon

MethodeVorbereitung:15min ›Kochen:15min ›Fertig in:30min

  1. Mehl, Salz, schwarzer Pfeffer und Cayennepfeffer in einer flachen Schüssel verquirlen. Hähnchenteile vorsichtig in die Mehlmischung drücken, um überschüssiges Mehl zu beschichten und abzuschütteln.
  2. Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Kochen und rühren Sie Hühnchen und Schalotten in geschmolzener Butter, bis die Schalotte weich und das Hühnchen durchgegart ist, 5 bis 10 Minuten.
  3. Weißwein in die Pfanne gießen und aufkochen, dabei die gebräunten Speisereste mit einem Holzlöffel vom Pfannenboden kratzen.
  4. Tomaten und Zitronensaft in die Hühnermischung rühren; 2 Minuten köcheln lassen, Sahne einfüllen. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und kochen Sie, um die Flüssigkeit auf eine dickere Konsistenz zu reduzieren, weitere 5 bis 10 Minuten. Pfanne vom Herd nehmen und Estragon einrühren.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(0)

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Hühnchen in cremiger Soße | Indischer Stil

Denk an die vegane Einstellung Methi Malai Matar? Nun, heute bringe ich Ihnen die Hühnchen-Version mit diesem Hühnchen in cremiger Sauce.

Die Sache ist die, ich habe den Methi Malai Matar geliebt und konnte einfach nicht genug davon haben. Ich weiß, ich weiß, dass ich mein eigenes Horn tue, aber ab und zu ist das nicht in Ordnung? Um auf das Gericht zurückzukommen, das ich geliebt habe -), beschloss ich, dieses Mal zu versuchen, etwas Fleisch hineinzugeben. Während die vegetarische Version nach wie vor mein Favorit ist, hat der Rest des Clans diese Version mit Hühnchen in Sahnesauce bevorzugt und sehr schnell angenommen. Dies ist ein Rezept nach indischer Art und das Gericht passt hervorragend dazu phulkas oder heißer Reis.

Probieren Sie dieses einfache Hühnchenrezept aus. Mit nur wenigen Gewürzen verleiht es Ihrem üblichen Hühnchen-Curry einen Aufschwung. Ich bin sicher, Ihre Familie wird diese Variation genießen und Sie auch!

Dinge, die Sie beachten sollten

Für das Hühnchen empfehle ich, die Trommelstöcke oder den Oberschenkel mit entfernter Haut zu verwenden. Achten Sie darauf, das Fleisch in Stücke der gewünschten Größe zu schneiden, wenn Sie die Oberschenkelportion verwenden. Für die cremige Textur können Sie Kokosmilch oder Sahne verwenden. Sogar Schlagsahne wird es tun.


Anweisungen

Nudeln wie auf der Packung angegeben kochen. Gut abtropfen lassen. In der Zwischenzeit die Gewürze in einer flachen Schüssel mischen. 2 Teelöffel reservieren. 2 Esslöffel Mehl in die restliche Gewürzmischung in der Schüssel einrühren. Hähnchen mit gewürztem Mehl bestreichen. Entsorgen Sie das restliche gewürzte Mehl.

1 Esslöffel Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Hühnchen portionsweise hinzu, kochen Sie 2 Minuten pro Seite oder bis es goldbraun und durchgegart ist. Fügen Sie nach Bedarf 1 Esslöffel Öl hinzu. Hähnchen aus der Pfanne nehmen und warm halten.

Restliches Öl von 1 EL in der Pfanne erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu, kochen Sie und rühren Sie 3 Minuten oder bis sie weich sind. Restlichen 1 EL Mehl einrühren. Tomaten, Brühe und reservierte Gewürzmischung zugeben, aufkochen und gelegentlich umrühren. Reduzieren Sie die Hitze auf mittleres bis niedriges Köcheln 5 Minuten. Halb und halb einrühren. Hähnchen in die Pfanne geben, bis es durchgeheizt ist. Mit Nudeln servieren.


Hausgemachtes Hühnchen-Parmesan-Rezept

Hühnchenparm wie kein anderer. Köstlich knusprig panierte Hähnchenschnitzel mit Mozzarella-Käse und unserer hausgemachten Tomaten-Basilikum-Sauce, dann serviert auf haufenweise Spaghetti. Servieren Sie es auf einer Platte im Familienstil, und dies könnte Ihre Sonntagstradition werden.

Um Eier zu waschen, verquirlen Sie Eier, Salz, Pfeffer, gehackte italienische Petersilie und Pecorino Romano-Käse. Jedes Hähnchenschnitzel leicht in Mehl wenden. Tauchen Sie jedes Hähnchenschnitzel in Eierwäsche, gefolgt von Paniermehl.

Maisöl bei mittlerer Hitze 1 bis 2 Minuten lang erhitzen, oder bis das Öl heiß ist, aber nicht raucht. Die Hähnchenkoteletts 3 bis 4 Minuten pro Seite braten oder bis sie goldbraun sind. Nach dem Garen auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Jedes Schnitzel mit Parmesankäse, Rao’s Homemade® Tomaten-Basilikumsauce und 2 – 3 Scheiben Mozzarella belegen. 4 bis 6 Minuten braten.

Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen, Rao’s Homemade® Spaghetti al dente kochen, abgießen und beiseite stellen. Mit Rao’s Homemade® Tomaten-Basilikum-Sauce kombinieren. Hähnchenparmesan mit Spaghetti servieren, mit Parmesan und Petersilie bestreuen.


Hühnchen mit cremiger sonnengetrockneter Tomatensauce Rezept

Protein: 31 g / %

Kohlenhydrate: 7 g / %

Fett: 25 g / %

Werte sind pro Portion. Diese dienen nur zur Information und sind nicht als genaue Berechnungen gedacht.

Zutaten

  • 2 ganze Hähnchenbrust, ohne Knochen
  • 1 ½ Tassen Sahne (alternativ Kokosmilch verwenden)
  • Steakgewürz von guter Qualität, optional
  • 4 frische Thymianzweige
  • ½ Tasse hausgemachte Hühnerbrühe
  • 10-12 sonnengetrocknete Tomaten, püriert in einem Mixer oder einer Küchenmaschine
  • ½ TL frische Thymianblätter
  • Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung

  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 375 F vor.
  2. Die Hähnchenbrust rundum mit Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Optional kannst du sie auch mit einem hochwertigen Steakgewürz würzen. Suchen Sie in Ihrem örtlichen Bioladen nach einer Marke, die glutenfrei ist und kein Pflanzensamenöl enthält.
  3. In eine Auflaufform legen, jeweils einen Zweig frischen Thymian darauf legen und im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen, bis der Saft klar wird.
  4. In der Zwischenzeit in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Sahne oder Kokosmilch und die beiden restlichen Thymianzweige leicht zum Kochen bringen.
  5. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und köcheln lassen. Lassen Sie die Sahne oder Kokosmilch um ca. 1/3 ihres Volumens reduzieren. Dies sollte etwa 10 Minuten dauern.
  6. Die Sahne oder Kokosmilch vom Herd nehmen und etwa 10 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Nicht aus der Pfanne nehmen.
  7. Die Thymianzweige entfernen und wieder erhitzen. Die Hühnerbrühe hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
  8. Die geschnurrten sonnengetrockneten Tomaten dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den frischen Thymianblättern abschmecken.
  9. Über die gekochten Hähnchenbrust gießen und genießen!

Servieren Sie dieses Gericht in den heißen Sommermonaten mit einem leichten Salat und Sie haben ein einfaches, aber leckeres Essen!

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Cranberry-Hühnchen mit Kräutern

Traditionelle Weihnachtsgerichte haben Schinken oder eine Art Rinderbraten.

Warum ändern Sie es dieses Jahr nicht mit Kräuter-Cranberry-Hühnchen?

Wenn Sie für eine kleinere Krähe füttern, hat dieses Kräuter-Cranberry-Hühnchen alle erdigen Aromen der Saison - Rosmarin und Thymian.

Neben erdigen Aromen ist Kräuter-Cranberry-Hühnchen ein herzhaftes und sättigendes Gericht mit würzigen und süßen Aromen mit einem Schuss Umami.

Es ist auch so elegant. Etwas an Rosmarin und Preiselbeeren verleihen ihm einen erhöhten Glamour.


Rezeptideen

Rezept Hähnchenbrust-Tomatensauce – Rezept Hähnchenbrust-Tomatensauce
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Tomato Chicken Bake – Rezept Hähnchenbrust-Tomatensauce | Rezept Hähnchenbrust-Tomatensauce

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Bewertungen

Ich habe dies für die Gesellschaft gemacht, ohne es zuerst ausprobiert zu haben, hätte eine Katastrophe sein können, aber es war großartig! Ich habe mich genau an die Zutaten und Anweisungen gehalten, serviert mit gedämpften Bohnen und Knoblauchbrot. So gut! Zum Glück haben wir frischen Estragon im Garten, das war praktisch. Ich hoffe du hast damit genauso viel Erfolg wie wir :)

Perfekt wie es ist. Serviert mit gebutterten Eiernudeln und einer Seite gerösteter Zucchini und Tomaten. So frisch und würzig. Tomaten aus dem Garten waren ein großes Plus. War ein halbes Pfund zu wenig für Kirschtomaten, aber in gehackte ganze Tomaten eingelegt und es war großartig.

Ich liebe dieses Rezept und mache es im Sommer mit frischen Gartentomaten. Der einzige 'tweak' ist, Balsamico-Essig anstelle von Worcestershire-Sauce zu verwenden. Yum. :)

Seit ich dieses Rezept vor etwa einem Monat zum ersten Mal ausprobiert habe, habe ich es mindestens wöchentlich variiert. Dieses Gericht ist köstlich und einfach, mit begrenzter praktischer Kochzeit. Es ist wie geschrieben ausgezeichnet, aber ich persönlich stehe mehr auf die Tomaten als auf das Hühnchen, und ich esse es am liebsten vegetarisch - ich verdopple die Tomaten- und Saucenkomponenten und serviere die Tomaten über Spinat, der leicht welkt mit den erwärmten Tomaten und was im Wesentlichen eine geröstete Tomaten-Vinaigrette ist. Es ist fantastisch!

Wirklich sehr gut und einfach. Es wird Teil unseres Familienmenüs.

Dieses Rezept ist mit ein paar Anpassungen erstaunlich. Ich verwende 1/2 HDP und 1/2 italienisches Gewürz. Auch weniger als 1/2 des Estragons am Ende oder das ganze Gericht schmeckt wie Lakritz und sonst nicht viel. Die ganze Familie liebt dieses.

Es erhielt die besten Kritiken. Ich reduziere die HDP auf 1Esslöffel. Wunderbares Aroma. Mein Ehepartner besteht darauf, dass ich es immer wieder mache. Das sagt jetzt etwas aus.

Das ist wirklich gut und ganz einfach. Wir haben es mit Salat und Maiskolben serviert und es wird nun Teil unserer regulären Rotation. Sehr empfehlenswert!

Das ist so gut. Mein Mann säuberte seinen Teller und saugte dann die übrig gebliebene Soße auf meinem auf. Ich habe es mehrmals gemacht, diesmal war der Estragon aus dem Laden, also habe ich getrockneten verwendet, kam immer noch gut an. Das einzige Problem, auf das ich stieß, waren die Tomaten. Der Laden hatte nur abgepackte Cherub-Tomaten und sie waren super teuer, also habe ich kleine Strauchtomaten verwendet, aber größer als Kirschtomaten. Ich habe sie nicht lange genug geröstet und es hat einige Zeit gedauert, bis sie in der Pfanne zerbrochen waren und selbst mit dem Deckel auf der Pfanne ohne viel Flüssigkeit stückig geworden. Immer noch lecker, aber wenn Sie größere Tomaten verwenden, verlängern Sie die Bratzeit und wenden Sie sie vielleicht ein zweites Mal. Benutze auch dünn geschnittene Hähnchenbrust und schneide die Ofenzeit aus, da sie in der Pfanne schnell garen und ich dicke Hähnchenbrust etwas fad finde.

Das Hühnchen war sehr gut - schön feucht und lecker. Der Sauce fehlte es an Helligkeit und wirklich jeder Hauch von saisonaler Tomate. Selbst mit dem um 2/3 reduzierten HDP und Estragon (hier kein großer Estragonfan) war es noch zu krautig und schwer für ein Sommergericht. Ich werde zu meinem schnelleren Sautieren von Kirschtomaten mit Knoblauch, Thymian und Basilikum zurückkehren, um es mit den nächsten Hähnchenbrüsten zu verwenden, die mir in den Weg kommen!

Perfekt! Trotz aller Bemühungen habe ich normalerweise trockenes Hühnchen, aber ich habe dieses Rezept genau befolgt und es war FANTASTISCH! Mein neues schnelles Hühnchen-Dinner

Ich habe dieses Rezept Anfang dieser Woche zum Abendessen gemacht und es war wunderbar, dass ich nichts geändert habe. Ich hatte gedacht, es könnte zu langweilig sein, aber das war es nicht. Die einzige Änderung, die ich vornehmen könnte, ist, dass ich das nächste Mal die Hähnchenbrüste vor dem Kochen der Länge nach halbieren könnte, da die, die ich verwendet habe, ziemlich dick waren und eine Weile zum Garen brauchten.

Ich liebe dieses Rezept auf jeden Fall. Reichhaltige, köstliche Sauce, zartes Hühnchen und süße Tomaten mit einer interessanten Note aus den Kräutern der Provence. Servieren Sie es mit gerösteten Babykartoffeln, um die Sauce aufzusaugen, und es ist immer ein Hit, egal für wen ich es mache.

Ich habe das gerade zum Abendessen gemacht. Die Herbes de Provence-Mischung wurde aus den getrockneten Kräutern der Hand (außer Lavendel) mit einem Mörser und Stößel hergestellt. 2 T dieser Mischung wurden verwendet und der Rotweinessig wurde durch Balsamico-Essig ersetzt. Ein Liter Dosentomaten wurden verwendet, nachdem sie abgetropft und auf die gleiche Weise wie im Rezept beschrieben gekocht worden waren. Dadurch entsteht eine sehr herzhafte Soße. Nach dem Auflegen eines Reisbettes wurde das zerkleinerte Oberschenkelfleisch darauf gelegt, die Sauce darübergeschöpft und mit geschnittenen Frühlingszwiebeln garniert.

So gut! Der einzige Tweak war weniger HdP und kein Estragon, da ich keinen hatte. Serviert mit gegrilltem Schweinefilet. Ich kann es kaum erwarten, morgen die übrig gebliebenen Tomaten über Pasta oder weißen Bohnen zu haben.

Tolles Rezept! Ich habe jede einzelne Rezension gelesen, bevor ich dieses Gericht zubereitet habe, was mir eine ziemlich gute Vorstellung davon gab, welche Optimierungen mich glücklich machen würden. Ich werde sie nicht auflisten, weil ich weiß, dass viele sagen würden, dass Sie keine Rezension schreiben können, es sei denn, Sie haben das Rezept genau befolgt, aber wenn Sie wissen, dass es einige Dinge gibt, die Sie nicht mögen und andere vielleicht hinzufügen möchten, warum sollten Sie Ihre Zeit verschwenden und? Zutaten? Es war total lecker und ich kann es kaum erwarten, die Reste zu haben. Ein neuer Favorit und wird auf jeden Fall wieder hergestellt. Danke

Tolles Last-Minute-Rezept für das Ende der Woche, wenn Sie nur Kleinigkeiten haben. Ich habe Estragon durch Basilikum und Schalotten durch Zwiebeln ersetzt, da sie das waren, was ich zur Hand hatte, und es war immer noch großartig.

Wirklich toll! Petersilie oder Estragon habe ich nicht verwendet. Nachdem ich einige der anderen Bewertungen gelesen habe, würde ich wahrscheinlich den HdP verringern, wie viele andere gesagt haben, da er ein wenig überwältigend war, dies ist mir jedoch erst nach dem Lesen der Bewertungen aufgefallen (vielleicht meiner Meinung nach um 1/2T reduzieren). Ich habe dazu hausgemachtes Maisbrot serviert.

Ich habe das letzte Nacht gemacht, und obwohl ich es hasse, wenn Leute das Rezept tonnenweise ändern und dann erwarten, dass ich ihre Rezension ernst nehme, habe ich einige Änderungen vorgenommen. wenn auch geringfügig. Zuerst, basierend auf den Aussagen anderer Rezensenten, habe ich den HdP auf 1 Esslöffel reduziert. Persönlich denke ich, dass es mit 2 gut gelaufen wäre, aber vielleicht liegt das an meinen anderen Änderungen. Zweitens habe ich Oberschenkel ohne Haut und ohne Knochen verwendet, weil ich spürte, dass das Anbraten und Rösten der Hähnchenbrust sie trocken werden ließ. Drittens habe ich nur eine Pfanne verwendet. Ich habe die Tomaten geröstet, dann herausgenommen und das Hühnchen gekocht. warum schmutzig zwei? Diese Änderung hat natürlich zu meinen Pfannenbits beigetragen. Als ich schließlich die Tomaten wieder hinzufügte, hatte ich das Gefühl, dass ich mehr Soße wollte, also fügte ich ungefähr 1 Tasse Hühnerbrühe hinzu und reduzierte sie etwas. Für meine komplette Mahlzeit habe ich Polenta gemacht, den anderen Esslöffel HdP hinzugefügt, mit sautiertem Spinat, dann dem Hühnchen und schließlich meiner gerösteten Tomatensauce gekrönt. Die Sauce war gerade genug, um der Polenta etwas Liebe zu geben, und es war alles lecker und ziemlich kalorienarm.


Was Sie brauchen, um cremige Tomaten- und Kräuternudeln mit 3 Zutaten zuzubereiten

Natürlich braucht man auch Pasta, aber das zähle ich nicht zu den Zutaten, da es selbstverständlich ist.

Hochwertige italienische Gewürze

Da es nur 3 Zutaten sind, zählt die Qualität dieser Zutaten. Ein großer Teil davon sind die italienischen Gewürze, die Sie verwenden. Ich habe Euroma Funghi Trifolati verwendet, das ich dringend empfehle, wenn Sie in Europa leben und Zugang zu Euroma haben.

Das sieht vielleicht wie ein gesponserter Beitrag aus, aber es ist nicht ’, ich liebe die Gewürzmischungen von Euroma, weil man die Qualität und Sorgfalt, die bei der Herstellung dieser Produkte einsetzt, buchstäblich schmecken kann und ich möchte, dass jeder den Unterschied erlebt, den Qualität ausmacht ihr Kochen.

Wenn Sie keinen Zugang zu Euroma-Gewürzmischungen haben, ersetzen Sie natürlich jedes wirklich gute italienische Gewürz. Vielleicht haben Sie einen Favoriten?

Wenn Sie es nicht tun, können Sie auch ein paar Dinge kombinieren, um Ihr eigenes italienisches Gewürz zuzubereiten. Getrockneter Knoblauch und Kräuter wie Basilikum und Oregano sind ein guter Anfang. Wenn Sie noch einen Schritt weiter gehen möchten, können Sie auch Chiliflocken oder getrocknetes Pilzpulver hinzufügen (das Umami hinzufügt und ein wichtiger Bestandteil der von mir verwendeten Funghi Trifolati ist).

Mascarpone

Mascarpone oder italienischer Frischkäse ist aus meiner Küche nicht wegzudenken. Ich habe immer eine kleine oder große Wanne (oder mehrere) im Kühlschrank, weil es so viele Möglichkeiten gibt, sie zu verwenden. Eine solche Möglichkeit besteht darin, mit wenigen Zutaten eine schnelle und einfache Pastasauce zuzubereiten. Vergessen Sie Mehl, Butter und Milch zusammenzukratzen und eine Mehlschwitze – Mascarpone zu rühren ist die schnelle Lösung, um cremige Pasta-Träume wahr werden zu lassen.

Um eine schnelle cremige Pastasauce (ohne Sahne) zuzubereiten, werfen Sie einfach einen gehäuften Löffel Mascarpone in eine heiße Pfanne, mischen Sie ihn mit einer Kelle Nudelwasser und die Möglichkeiten sind endlos. Fügen Sie gebratene Tomaten und italienische Gewürze hinzu, wie ich es getan habe, oder denken Sie an Ihre eigene Kombination. Butterpilze und gerösteter Knoblauch. Speck und Erbsen. Es gibt viele Dinge, die Sie mit dieser einfachen Basis tun können.

(geröstete) Tomaten

Das Rösten von Tomaten bringt ihre komplexen Umami-Aromen zur Geltung und verleiht der fertigen Pasta viel Tiefe. Die Tomaten können relativ schnell geröstet werden, während die Pasta kocht.

Das Rösten der Tomaten ist sehr einfach. Backofen auf 200 C / 400 F vorheizen. Ein paar mittelgroße Tomaten in Scheiben schneiden, in eine Pfanne werfen, mit Öl beträufeln und mit etwas Salz und der verwendeten Gewürzmischung bestreuen.


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