Traditionelle Rezepte

Knuspriger Kartoffelsalat mit Chili, Sellerie und Erdnüssen

Knuspriger Kartoffelsalat mit Chili, Sellerie und Erdnüssen

Thailändische Gewürze verleihen diesem lebendigen und krautigen Salat Punch; Erdnüsse und Sellerie halten es knackig.

Zutaten

  • 2 Pfund Baby-Fingerling-Kartoffeln, quer in Scheiben geschnitten ¾ Zoll dick
  • 3 Esslöffel Pflanzenöl
  • 2 rote Chilis (z.B. Serrano oder Holland), in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Knoblauchzehe, fein gerieben
  • ½ Tasse ungewürzter Reisessig
  • 2 Teelöffel hellbrauner Zucker
  • 1 Teelöffel fein geriebener geschälter Ingwer
  • ½ Tasse ungesalzene, geröstete Erdnüsse, grob gehackt
  • 2 Stangen Sellerie, längs halbiert, diagonal in dünne Scheiben geschnitten, plus ½ Tasse Sellerieblätter
  • 1 Tasse grob gehackter Koriander

Rezeptvorbereitung

  • Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken; mit Salz. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis sie weich sind, 10–15 Minuten. Ablassen; abkühlen lassen.

  • Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Kartoffeln kochen, gelegentlich wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind, 8–10 Minuten; mit Salz.

  • In der Zwischenzeit Chilis, Knoblauch, Essig, braunen Zucker und Ingwer in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze unter Rühren zum Köcheln bringen, bis sich der Zucker auflöst, etwa 2 Minuten.

  • Kartoffeln, warme Essigmischung und Erdnüsse in eine große Schüssel geben; etwas abkühlen lassen. Fügen Sie Sellerie, Sellerieblätter, Koriander und Minze hinzu und werfen Sie sie erneut, um sie zu kombinieren. Abschmecken und bei Bedarf mit Salz würzen.

  • Voraus tun: Kartoffeln können 1 Tag im Voraus gekocht werden; abdecken und kalt stellen.

Abschnitt BewertungenTolle Alternative zu Standard-Kartoffelsalat. Knusprig, knusprig, einfach zuzubereiten.Anonymoussalt lake city20.09.19

Knusprige und würzige Buffalo Chicken Wings

Ein paar Tricks garantieren im Ofen gebackene Flügel, die genauso unwiderstehlich sind wie die, die man an der Bar bekommt.

Erstens macht das Hinzufügen von Backpulver zum Trockenreiben etwas …wissenschaftliches mit der Hühnerhaut, das zusätzliche Knusprigkeit ermöglicht. Und das Starten der Flügel bei einer niedrigen Temperatur, bevor sie mit hoher Hitze gesprengt werden, hilft auch, etwas Fett aus der Haut zu entfernen, wodurch sie schneller braun werden.

Möchten Sie dieses Rezept für eine Menschenmenge verdoppeln oder verdreifachen? Sie können sie alle bei der niedrigeren Temperatur backen, bevor die Gäste eintreffen, sie herausnehmen und eine Charge nach der anderen knusprig machen, damit jeder heiße Flügel bekommt.


  • 3 Pfund Chicken Wings Flats und Drumettes getrennt
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Knoblauchpulver
  • 4 1/4 TL koscheres Salz geteilt
  • 1 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer geteilt
  • 1/2 Tasse scharfe Soße
  • 3 EL ungesalzene Butter
  • 2 EL hellbrauner Zucker
  • 1/2 Tasse zerbröckelter Blauschimmelkäse
  • 1/2 Tasse Naturjoghurt aus Vollmilch
  • 6 Stangen Sellerie
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 3 Pfund Chicken Wings Flats und Drumettes getrennt
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Knoblauchpulver
  • 4 1/4 TL koscheres Salz geteilt
  • 1 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer geteilt
  • 1/2 Tasse scharfe Soße
  • 3 EL ungesalzene Butter
  • 2 EL hellbrauner Zucker
  • 1/2 Tasse zerbröckelter Blauschimmelkäse
  • 1/2 Tasse Naturjoghurt aus Vollmilch
  • 6 Stangen Sellerie
  • 2 EL Pflanzenöl
  1. Legen Sie einen Rost in das obere Drittel des Ofens, heizen Sie ihn auf 250 ° F vor. Ein umrandetes Backblech mit einer doppelten Schicht Folie auslegen, dann ein Kuchengitter über die Folie legen. Dieses Gitter sorgt dafür, dass heiße Luft um die Flügel zirkulieren kann, was dazu beiträgt, dass sie superknusprig werden. Wenn Sie keinen haben, tun Sie sich selbst einen Gefallen und nehmen Sie einen, denn sie sind für so viele verschiedene Dinge nützlich . Wenn Sie jedoch keine haben, können Sie die Folie leicht einölen und die Flügel direkt darauf legen, sie werden auf der Oberseite immer noch richtig knusprig.
  2. ½ TL mischen. Backpulver, ½ TL. Knoblauchpulver, 4 TL. koscheres Salz, 1 TL. schwarzer Pfeffer in einer großen Schüssel. (Nur damit Sie es wissen, wir haben diese Salzmenge mit Diamond Crystal koscheres Salz gemessen, wenn Sie Morton verwenden, das feiner ist, wird es eher 2 ¼ TL sein.)
  3. 3 Pfund Hühnerflügel abklopfen und mit der Gewürzmischung in die Schüssel geben. Mit den Händen vermischen, bis eine gleichmäßige Beschichtung entsteht.
  4. Ordnen Sie die Flügel auf dem vorbereiteten Gestell an und verteilen Sie sie gleichmäßig. Überdränge sie nicht! Wenn Sie dieses Rezept verdoppeln oder verdreifachen, benötigen Sie für alle separate Racks.
  5. Backen Sie die Flügel 25 Minuten, sie werden blass, sehen aber trocken aus, was Sie wollen. Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 445 ° F und backen Sie weiter, indem Sie die Flügel nach der Hälfte der Zange mit einer Zange drehen, bis sie sprudelnd und golden sind, 25–30 Minuten. (Dies ist ein guter Zeitpunkt, um einen Timer zu stellen und mit Schritt 6 fortzufahren, während die Flügel kochen.) Wenn die Flügel dort sind, wo Sie sie haben möchten, nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen, damit sie leicht abkühlen die Haut wird noch knuspriger.
  6. Während die Flügel backen, bringen Sie ½ Tasse heiße Sauce, 3 EL. ungesalzene Butter und 2 EL. hellbraunen Zucker in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Kochen, gelegentlich schwenken, bis etwas reduziert und eingedickt ist, 6–8 Minuten.
  7. Mischen Sie mit einem Löffel ½ Tasse zerbröckelten Blauschimmelkäse, ½ Tasse Vollmilchjoghurt und den restlichen ½ TL. schwarzer Pfeffer, ¼ TL. koscheres Salz in eine kleine Schüssel geben, bis es gerade kombiniert ist. Bis zur Verwendung abdecken und kalt stellen.
  8. 6 Selleriestangen waschen und putzen. Diagonal in 10 cm lange Stäbchen schneiden. Auf einer Platte anrichten.
  9. Die Flügel in eine große Schüssel geben, Büffelsauce darüber gießen und gleichmäßig umrühren.
  10. Die Flügel auf eine Platte mit Sellerie geben, mit Blauschimmelkäse-Dressing und einer Rolle Papiertüchern servieren. Enyoj!

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Ich bin Todd Wilbur, Chronischer Food-Hacker

Seit 30 Jahren dekonstruiere ich Amerikas kultigste Markennahrungsmittel, um die besten Originalrezepte für Klone für dich zu Hause zu machen. Willkommen in meinem Labor.

Wenn Sie nicht wussten, dass dieser Salat von Chick-fil-A stammt, könnten Sie leicht glauben, dass es sich um einen viel teureren Salat einer Casual-Kette wie T.G.I. Freitags oder Chilis. Das Grünbett besteht aus knusprigem Römersalat, grünem Blatt und rotem Blattsalat und ohne einen Fleck geschmacklosen Eisbergs in Sicht. Dazu kommen Zutaten, die man nicht mit Fast Food in Verbindung bringt, wie gegrillter Mais, schwarze Bohnen, geröstete Paprika, scharfe Chili-Limetten-Pepitas und knusprige Tortilla-Chips. Alles funktioniert großartig zusammen, und jetzt kann ich Ihnen zeigen, wie Sie alles für einen perfekten Home-Hack machen.

Chick-fil-A kennt Hühnchen, daher ist das scharfe Hühnchen, das auf dem Salat serviert wird, natürlich köstlich. Wir können es leicht klonen, indem wir Hähnchenfilets einige Stunden in einer speziellen würzigen Salzlake marinieren, um es mit Geschmack und Saftigkeit zu verfeinern, dann grillen, kühlen und in dünne Scheiben schneiden.

Der größte Star des Salats ist das Geheimrezept, nach dem sich Küchenkloner am meisten gefragt haben: das cremige Salsa-Dressing. Um Ihre eigene Version zuzubereiten, rösten Sie einige Paprikaschoten, mischen Sie diese mit den anderen Zutaten in einem Mixer, bis das Dressing glatt und cremig ist, und Sie erhalten ein helles, würziges Dressing, das perfekt für diesen Salat oder andere hausgemachte Salate in deine Zukunft.

Lust auf mehr Chick-Fil-A? Hier finden Sie meine Klone für ihr berühmtes Hühnchensandwich, Mac & Käse und mehr.

Dieser Salat war eine der ersten sechs Auswahlmöglichkeiten, als Chili's Guiltless Grill 1993 auf der Speisekarte der Kette uraufgeführt wurde. Sie werden die südwestlichen Aromen in diesem köstlichen und gesunden Salatklon lieben. Das marinierte Grillhähnchen hat einen süßen, rauchigen Geschmack und der Pico de Gallo verleiht dem Gericht einen schönen Zip. Runden Sie das Ganze mit dem unwiderstehlichen Southwest-Dressing ab und Sie haben einen mahlzeitengroßen Salat, der nur 5 Gramm Fett enthält.

Nährwertangaben
Portionsgröße – 1 Salat
Gesamtportionen – 2
Kalorien pro Portion–558
Fett pro Portion–5 g

Hier finden Sie weitere Nachahmerrezepte Ihrer Lieblingsgerichte von Chili's.

Mosey rüber zur Salatbar am Ruby Tuesday und du findest diesen süßen, cremigen Apfelsalat irgendwo unten am Ende. Es ist ein einfaches Rezept, das mit nur neun Zutaten zu klonen ist, und es ist eine großartige Seite für jedes zwanglose Grillen, Picknick, Wiedersehen oder obligatorische langweilige Büroparty. Getrocknete Preiselbeeren rehydrieren, um Noten von konzentrierter Süße hinzuzufügen, und der Sellerie und die gehackten Pekannüsse sorgen für zusätzliche Knusprigkeit. Du brauchst zwei Sorten Äpfel – eine grüne und eine rote. Planen Sie dies im Voraus, damit Sie den Salat mehrere Stunden ruhen lassen können, bevor Sie ihn servieren. Es schmeckt viel besser nach einem guten Nickerchen im Kühlschrank. Dieses Rezept reicht für 6 Portionen, kann aber leicht verdoppelt oder vervierfacht werden, um mehr Münder zu füllen.

Weitere leckere Ruby Tuesday-Klonrezepte finden Sie hier.

Menübeschreibung: "Hähnchenbrust mit BBQ-Sauce begossen und mit Cheddar-Käse, Tomaten, frischer Avocado und schwarzen Bohnen belegt. Serviert mit Ranch-Dressing und Knoblauch-Käsebrot."

1969 kaufte Gerald Kingen in Seattle gegenüber der University of Washington eine verbeulte 30 Jahre alte Bar namens Red Robin. Der Pub machte ein boomendes Geschäft mit dem College und dem lokalen Publikum, aber 1973 äußerten Baubeamte ihre Meinung über die Bar: entweder reparieren oder schließen. Jerry hat das 1200 Quadratmeter große Gebäude nicht nur repariert, sondern auch auf das Dreifache seiner alten Größe erweitert und eine Küche hinzugefügt, um mit der Zubereitung von Lebensmitteln zu beginnen. Neben den Designer-Cocktails wurde Red Robin bald für seine große Auswahl an Gourmet-Burgern bekannt. Jerry sagt, er wollte eine Restaurantkette gründen, die als "McDonald's für Erwachsene und Trader Vic's für arme Männer" anerkannt wird.

Sehen Sie, ob ich hier Ihre Lieblingsburger von Red Robin gehackt habe.

Menübeschreibung: "Unser fettfreies Honig-Senf-Dressing und die fettfreie Cheddar/Mozzarella-Mischung verleihen diesem geschwärzten Hühnersalat den gleichen großartigen Geschmack wie unser Original mit weniger als 5 Gramm Fett."

Applebees Original Blackened Chicken Salad wurde schnell zu einem Favoriten und ermutigte diese beliebte Full-Service-Kette, eine fettarme Version des köstlichen Gerichts zu kreieren. Da im Original das meiste Fett aus dem leckeren Honig-Senf-Dressing stammt, entsteht mit dieser Variante ein Dressing, das genauso gut schmeckt, aber kein Gramm Fett enthält. Kombinieren Sie das mit frischem Salat, geraspelten Karotten, etwas Eiweiß, fettfreiem geriebenem Käse und einer köstlichen Cajun-Gewürzmischung, die großzügig gegrilltes Hähnchen umhüllt, und Sie haben einen größtenteils kaubaren Salat, der unglaublich leicht für die Taille ist. Wer sagt, dass man Fettklumpen braucht, um eine leckere Mahlzeit zuzubereiten?

Klicken Sie hier für weitere Nachahmerrezepte meiner Applebee.

Nährwertangaben
Portionsgröße – 1 Salat
Gesamtportion – 2
Kalorien pro Portion–420
Fett pro Portion–5 g

Menübeschreibung: "Gehackter Salat, schwarze Bohnen, Mais, Jicama, Koriander, Basilikum, knusprige Maistortillastreifen und Monterey-Jack-Käse in unserem Kräuter-Ranch-Dressing. Garniert mit gehackter BBQ-Hähnchenbrust, Tomatenwürfeln und Frühlingszwiebeln."

Es war wahrscheinlich die Popularität der BBQ Chicken Pizza von CPK, die diese Variante des ursprünglichen gehackten Salats inspirierte. Ich denke, das hier hergestellte Kräuter-Ranch-Dressing ist viel besser als jedes Ranch-Dressing, das Sie in Flaschen in Ihrem örtlichen Supermarkt kaufen können, aber Sie können immer noch eines davon für diesen Salat verwenden, um die Dinge zu beschleunigen, wenn Sie es vorziehen. Sie können auch erwägen, die hier aufgeführten Zutaten durch fettarme Zutaten wie fettarme Mayonnaise, Sauerrahm und fettfreie Milch zu ersetzen. Betrachten Sie diese Formel wie bei jedem Klon als Sprungbrett für ein benutzerdefiniertes Gericht, das Ihren eigenen Spezifikationen entspricht.

Menübeschreibung: "Frischer Spinat mit Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Mandeln und gegrillten Garnelen. Serviert mit Speckvinaigrette."

Hier ist eine weitere großartige Vinaigrette von Applebee's – ein perfekt süß-saures Gebräu voller echter Speckstücke. Mittelgroße Garnelen werden mit einer geheimen Gewürzmischung bestreut, dann gegrillt und auf den beiden großen Salaten in Abendessengröße angeordnet, die dieses Rezept ergibt. Sie können diese auch aufteilen, um vier kleinere Beilagensalate zu servieren. Es wird zusätzliche Vinaigrette geben. Wenn Sie also etwas mehr Spinat hinzufügen, können Sie dieses Rezept sogar auf sechs servieren, wenn das Paar, das nie vorher anruft, unerwartet zur Chow-Zeit auf Ihrer Veranda auftaucht.

Menübeschreibung: "Gehackter Salat, Basilikum, Salami, gekühlte gebratene Putenbrust, Tomatenwürfel und Mozzarella in unserer Kräuter-Senf-Parmesan-Vinaigrette mit Frühlingszwiebeln."

Es ist die köstliche Kräuter-Senf-Parmesan-Vinaigrette, die diesen Salat so gut macht. Und da frisch zubereitete Dressings viel besser sind als alles, was Sie in einem Geschäft kaufen, ist hier ein großartiger Klon für Vinaigrette, den Sie entweder für den gehackten Salatklon hier oder für jeden Salat verwenden können, den Sie mit Zutaten zusammenstellen. Nachdem Sie diese Vinaigrette-Zutaten einige Minuten lang erhitzt haben, lassen Sie die Mischung abkühlen und träufeln Sie dann einen dünnen Strahl Olivenöl in das Dressing, während Sie es mit einem elektrischen Mixer bei hoher Geschwindigkeit mixen. Dadurch entsteht eine Emulsion, die die Vinaigrette verdickt und alle Zutaten zusammenhält, auch wenn das Dressing abkühlt.

Sicher, der Kartoffelsalat von KFC ist gut, aber haben Sie sich jemals gefragt, warum sie keine fettfreie Version verkaufen? Es wäre wirklich nicht so schwer, das normale Zeug durch fettfreie Mayo zu ersetzen und es dann einfach mit etwas süßem Gurkenrelish und Zucker zu versüßen. Werfen Sie ein paar Gewürze hinein, ein paar Stückchen Gemüse, und das Rezept könnte ungefähr so ​​​​aussehen.

Nährwertangaben
Portionsgröße – 5,6 Unzen
Gesamtportionen–8
Kalorien pro Portion–90 (Original–230)
Fett pro Portion–0g (Original–14g)

Hier ist ein einfaches Nachahmerrezept für KFC-Kartoffelsalat, der bei Amerikas größter Fast-Food-Hühnerkette nicht mehr als Beilage verkauft wird. Bei den Kartoffeln bleibt ein Teil der Haut zurück, sodass du deine nicht zu gründlich schälen musst. Achten Sie nur darauf, Ihre Kartoffeln in etwa 1/2 Zoll dicke Würfel zu schneiden und den Salat dann mindestens 4 Stunden lang marinieren zu lassen, damit sich die Aromen richtig entfalten können. Wenn Sie den Salat über Nacht kalt stellen lassen, schmeckt er noch besser.

Probieren Sie hier meine Rezepte für KFC Brathähnchen, Baked Beans, Krautsalat und vieles mehr.

Menübeschreibung: "Geraspelter Napa-Kohl, gekühlte gegrillte Hähnchenbrust, Julienne-Gurken, Edamame, knusprige Wontons, Erdnüsse, Koriander, Julienne-Karotten, Rotkohl und Frühlingszwiebeln mit einem Limetten-Koriander-Dressing. Getoppt mit knusprigen Reissticks und thailändischem Erdnuss-Dressing."

Sie können diesen erstaunlichen Salatklon im Voraus planen, indem Sie zuerst das Hühnchen grillen und abkühlen lassen und dann das Koriander-Limetten-Dressing und die Erdnusssauce im Voraus zubereiten. In der Menübeschreibung steht, dass der Salat mit "knusprigen Reissticks" belegt ist, aber sie sehen für mich aus wie knusprige Bohnenfäden, die im Handumdrehen gekocht werden, wenn sie einige Sekunden in heißes Öl fallen. Die knusprigen Wontons werden aus dünn geschnittenen Wonton-Wrappern in demselben heißen Öl gebraten. Für die Edamame (Sojabohnen) schauen Sie in den Tiefkühlbereich und wenn sie noch in ihren Schoten sind, nehmen Sie sie heraus, bevor Sie sie abmessen und in den Salat werfen. Sobald Sie alles gekühlt und gehackt haben, ist die Zubereitung jedes Gerichts ein Kinderspiel, und Sie haben vier riesige Salate in der Größe eines Abendessens, die jeweils für eine ganze Mahlzeit ausreichen.

Ich habe eine Menge Gerichte von California Pizza Kitchen geklont. Sehen Sie, ob ich hier Ihre Favoriten gehackt habe.

Menübeschreibung: "Rotini, Cukes, Tomaten, Frühlingszwiebeln und Vinaigrette-Dressing an der Seite."

Auf der Rückseite jeder Speisekarte dieser beliebten Restaurantkette steht die "Hooters Saga" - eine augenzwinkernde Geschichte über die Entstehung des Restaurants. Die Geschichte behauptet, dass die Gründer der Kette, die als "The Hooters Six" bezeichnet werden, kurz nach der Eröffnung des ersten Hooters-Restaurants verhaftet wurden, "weil sie sich als Restauranteure ausgeben (sic). Es gab keine Anklagen", heißt es in der Geschichte. "Aber das Stigma bleibt."

Obwohl die "Saga" behauptet, dass das Gebäude für das erste Hooters-Restaurant ursprünglich als "riesiger begehbarer Müllcontainer" genutzt werden sollte, soll jedes Hooters-Outlet wie ein Strandhaus in Florida aussehen. Ob Dezember oder Juli, Tag oder Nacht, Sie werden feststellen, dass die charakteristische bunte Weihnachtsbeleuchtung immer brennt.

Da Hooters mehr ist als nur Buffalo Wings und Shrimps, dachte ich, ich würde einen Klon für einen neueren Artikel in die Speisekarte aufnehmen. Sie werden den leckeren dreifarbigen Nudelsalat mit Tomaten, Gurken und Frühlingszwiebeln und einer köstlichen Vinaigrette lieben. Verwenden Sie diese Top Secret-Version des rosa Vinaigrette-Dressings auf einer Vielzahl von Salaten oder Sandwiches oder sogar als Marinade.

Holen Sie sich Ihren Flügel mit meinen Nachahmerrezepten für die Flügel, die Hooter hier berühmt gemacht haben.

Diese käsige kleine Nummer ist eine der beliebtesten Salatbeilagen bei Amerikas beliebtester Steakhouse-Kette. Zimt-Pekannüsse und gebratene Engelshaarnudeln werden mit Salatgrün und einer köstlichen süß-sauren Blaukäse-Vinaigrette geworfen. Die knusprigen Engelshaar-Pastastücke werden hergestellt, indem zuerst 24 Stangen ungekochte Nudeln für die Hälfte der üblichen Kochzeit gekocht werden. Wenn die Nudeln abgekühlt sind, in etwas Öl braten, bis sie hellbraun und knusprig sind. Die Zimt-Pekannüsse lassen sich ganz einfach in einem kleinen Topf mit wenigen Grundzutaten kandieren. Das Rezept hier ergibt zwei große Salatportionen, für die nur die Hälfte des Dressings benötigt wird. Auf diese Weise können Sie, wenn Sie mehr Salate servieren möchten, die anderen Zutaten einfach verdoppeln, und Sie haben genau die richtige Menge Dressing für ein paar weitere Portionen.

Wie wäre es mit einer 'Bloomin Onion' zu diesem Salat? Ich habe eine Menge berühmter Gerichte aus dem Outback Steakhouse geklont. Sehen Sie, ob ich hier Ihre Favoriten gehackt habe.

McDonald's engagierte Destiny's Child, Venus Williams und Bob Greene (Oprahs Trainer), um im Frühjahr 2005 seine Kampagne für einen ausgewogenen Lebensstil zu starten, beginnend mit diesem Salat und dem Slogan "Get a Fruit Buzz". Das meiste Rezept ist kein großes Geheimnis: zwei Sorten geschnittener Äpfel, rote kernlose Trauben und fettarmer Vanillejoghurt. Wenn es eine geheime Zutat gibt, dann sind es die kandierten Walnüsse, die wir mit Honig, Erdnussöl, Zucker und Vanille von Grund auf neu klonen können.

Menübeschreibung: "Fajita-mariniertes Hühnchen, Maisrelish, gemischter Käse, Koriander, Tomatenwürfel und knusprige Tortillastreifen. Garniert mit einem Chipotle-Ranch-Nieselregen und Käse-Quesadilla-Wedges. Serviert mit unserem Zitrus-Balsamico-Dressing."

Ich bin ein glücklicher Camper an einem Samstagnachmittag, wenn ich in einen dieser großen Salate eintauche, serviert mit einer Presidente Margarita, um meinen Kater von einem Freitagabend-Hoo-ha zu lindern. In den letzten Jahren ist dies der Salat der Wahl, wenn Sie bei Chili's speisen. Die Hühnchenmarinade ist köstlich, das Maisrelish ist eine tolle Note und die Zitrus-Balsamico-Vinaigrette rockt total. Und wo sonst bekommt man einen Salat mit Käse-Quesadilla-Scheiben als Beilage? Ich liebe es. Wenn Sie ein Fan des Originals sind, wird dieser Klon mit 4 Portionen es nach Hause bringen.

Lust auf mehr von Ihren Lieblingsgerichten von Chili's? Sehen Sie, ob ich hier Ihre Favoriten gehackt habe.

Das Geheimnis beim Klonen des beliebten Karotten-Rosinen-Salats dieser Hühnerkette liegt in der richtigen Karotten-Schreddertechnik. Ein Standard-Schredder, wie Sie ihn zum Zerkleinern eines großen Stücks Cheddar-Käse verwenden, erzeugt einen groben Shredder, der den Salat viel zu "karottig" schmecken lässt. Suchen Sie sich stattdessen die Art von Feinzerkleinerer aus, die häufig für Parmesankäse verwendet wird. Sicher, es braucht etwas mehr Ellenbogenfett, um 5 oder 6 Karotten in ultradünne Streifen zu verwandeln, aber ich garantiere Ihnen, dass Sie am Ende ein überlegenes Endprodukt erhalten, das Ihnen hilft, den zusätzlichen Aufwand zu vergessen.

Menübeschreibung: "Gegrillte, marinierte Hähnchenbrust, gemischtes Gemüse, Pico de Gallo, Ananasstücke, Tortillastreifen und Honig-Limetten-Dressing."

Larry Levine begann 1975 mit dem Aufbau seiner Chili's-Restaurantkette in Dallas. Zu dieser Zeit war Chili's im Grunde ein Hamburger-Lokal mit Gourmet-Touch, Speisesaal-Service und Schnaps. Obwohl die Speisekarte damals nur elf Gerichte bot, war das Restaurant so beliebt, dass die Scharen der hungrigen Gäste geduldig in Schlangen warteten, die bis zu den Parkplätzen reichten. Dies erregte die Aufmerksamkeit des überzeugenden Gastronomen Norman Brinker, der Larry 1983 davon überzeugte, seine mittlerweile auf insgesamt dreißig angewachsene Kette von Chili's Restaurants zu verkaufen.

Bevor Norman ins Bild trat, machte Chili mehr als 80 Prozent seines Geschäfts mit Hamburgern. Heute spiegelt eine viel größere Speisekarte die aktuellen Lebensmitteltrends wider, und Salate gehören zu den meistverkauften Produkten. Heute ist der Grilled Caribbean Salad mit dem leckeren Honig-Limetten-Dressing der Salat der Wahl.

Schauen Sie sich hier mehr meiner Nachahmerrezepte für Chilis Favoriten an.

Von den vier Salaten auf Wendys neuem Garden Sensations-Menü bekommt dieser alle Anfragen zum Klonen. Es ist das Sesam-Dressing, auf das alle verrückt sind. Die folgende Formel gibt Ihnen schöne 1 1/2 Tassen des köstlichen Zeugs, so dass es perfekt in eine Standard-Dressing-Menage passt. Sobald Sie Ihr Dressing zubereitet haben, ist der Rest des Salats ein Kinderspiel.

Schauen Sie sich hier meine anderen Klonrezepte von Wendy an.

Menübeschreibung: "Hühnchen mit Pekannusskruste, in Scheiben geschnitten und gekühlt auf Salatblättern serviert mit Balsamico-Vinaigrette-Dressing, garniert mit Mandarinen, süß glasierten Pekannüssen, Sellerie, getrockneten Preiselbeeren und Blauschimmelkäse."

Mit getrockneten Preiselbeeren, Mandarinenschnitzen, Blauschimmelkäse, Hähnchenbrust mit Pekannusskruste und einer köstlichen süß-sauren Balsamico-Vinaigrette ist es kein Wunder, dass dieser Salat die erste Wahl bei einer der ersten Casual-Dining-Ketten Amerikas ist. Und lassen Sie sich nicht von all den Zutaten einschüchtern. Das Dressing ist ein Kinderspiel, da Sie alles außer dem Knoblauch in einen Mixer gießen. Das Hühnchen mit Pekannusskruste ist ein einfacher Panierprozess und das Hühnchen kocht im Handumdrehen. Sie werden die meiste Zeit am Hackklotz verbringen, während Sie Pekannüsse in kleine Stücke hacken und Salat, Knoblauch und Sellerie vorbereiten. Ich habe dieses Rezept für vier Personen entworfen, aber wenn Sie nur zu zweit sind, können Sie es leicht halbieren.

Finden Sie mehr leckere T.G.I. Die Nachahmerrezepte vom Freitag hier.

Menübeschreibung: "Knuspriges orientalisches Gemüse mit knusprigen Chicken Fingers, gerösteten Mandeln und knusprigen Reisnudeln in einer leichten orientalischen Vinaigrette."

Das 60-Punkte-Menü von Applebee wird zweimal im Jahr überarbeitet. Das bedeutet, dass etwa 40 Prozent der gesamten Speisekarte regelmäßig wechselt. Die anderen 60 Prozent sind Artikel, die in allen Restaurants des Applebee auf den Speisekarten zu finden sind und sich selten ändern. Ein Artikel, der seit einiger Zeit auf der Speisekarte steht, ist dieser orientalische Hühnchensalat, der als eines der Markenzeichen des Restaurants gilt. Das Rezept ergibt einen Salat in der Größe eines Abendessens und kann für zusätzliche Portionen leicht verdoppelt oder vervierfacht werden. Dieses Rezept stammt aus dem dritten Buch, Top-Secret-Restaurant-Rezepte, aber das Dressing wurde verbessert, um dem aktuellen Dressing, das im Restaurant serviert wird, besser zu entsprechen.

Willst du mehr Applebees? Sehen Sie, ob ich hier Ihre Favoriten gehackt habe.

Menübeschreibung: "Gegrillte Chipotle-Hähnchenbrust mit Guacamole und Sauerrahm auf einem Gemüsebett mit zwei Käsesorten, Pico de Gallo, Tortillastreifen und unserem Mexi-Ranch-Dressing."

Erstellen Sie eine robuste Chipotle-Marinade, die Ihre Hähnchenfilets mit Geschmack füllt. Während Sie darauf warten, dass das Hühnchen mariniert, haben Sie viel Zeit, um Klone des Mexi-Ranch-Dressings und frischen Pico de Gallo zusammenzuwerfen. Jetzt ist die meiste Arbeit getan und Sie stehen vor dem Tor zum Salathimmel. Wenn Sie bereit sind, einzutreten, grillen Sie einfach das Huhn, stellen Sie Ihre Salate zusammen und öffnen Sie es weit.

Sie sollten wissen, dass, wenn Sie keine Buttermilch für das Dressing haben und keinen ganzen Karton kaufen möchten, um nur einen einzigen Esslöffel zu verwenden, einfach normale Milch ersetzen. Sie finden gemahlenen Chipotle-Pfeffer, wo alle Gewürze auf dem Markt sind: Ich verwende McCormick. Wenn Sie gemahlenen Chipotle nicht aufspüren können, verwenden Sie gemahlenen Cayennepfeffer. Achten Sie nur darauf, ungefähr die Hälfte der Menge abzumessen, da Cayennepfeffer mehr Hitze als Chipotle enthält.

Mit den Jahreszeiten ändert sich auch die Speisekarte in dieser beliebten, zwanglosen Restaurantkette mit 1064 Einheiten. Sie finden diesen Artikel in den Sommermonaten in der Kolumne "Low-Fat and Fabulous", wo er seit 1997 ein Favorit ist. Wie bei jedem Salat ist der Taillenübertreter das traditionell fettgefüllte Dressing, das in Klumpen darüber geträufelt wird von sehr gesunden Grüns. Ein Esslöffel Dressing enthält normalerweise etwa 10-12 Gramm Fett. Wenn wir also nur einen coolen Weg finden, das Dressing fettfrei zu machen, sind wir auf dem besten Weg, riesigen Salat – vier davon, um genau zu sein – mit nur 12 Gramm Fett auf dem gesamten Teller zuzubereiten. Die meisten dieser Gramm stammen von der Hähnchenbrust, während die knusprigen Chow-Mein-Nudeln den Rest aufnehmen. Denken Sie nur daran, im Voraus zu planen, wenn Sie dieses machen. Das Hähnchen sollte einige Stunden marinieren, wenn es wie das Original schmecken soll. Machen Sie sich bereit für einige große Salate in Essensgröße.

Nährwertangaben
Portionsgröße – 1 Salat
Gesamtportionen – 4
Kalorien pro Portion–575
Fett pro Portion–12 g

Dieser große Salat aus gemischtem Grün, Fajita-Steak, Pico de Gallo, schwarzen Bohnen, Paprika, Mais und Guacamole wird mit zwei Arten von Salatdressings plus gebratenen Tortilla-Chips bestrichen, was die Restaurantversion zu einer fettgefüllten Fiesta macht.

Die beiden Dressings hier sind fettfrei, wodurch die Fettgramme auf etwa ein Drittel des Originalgewichts reduziert werden. Es gibt mehrere Komponenten hier in dieser Umwandlung, aber dieses Rezept macht vier der riesigen Vorspeisensalate, und die Ergebnisse sind die Mühe wert. Dieses Rezept klont die Steakversion des Salats, aber Sie können das Rindfleisch auch durch Hühnchen ersetzen.

Nährwertangaben
Portionsgröße – 1 Salat
Gesamtportionen–4
Kalorien pro Portion–591 (Original–784)
Fett pro Portion – 15 g (Original – 45 g)

Menübeschreibung: "Ein Meisterwerk der Aromen. Gegrillte, marinierte Hähnchenbrust krönt diese frische Mischung aus köstlichem Gemüse, knackigen Äpfeln, reichhaltigem zerbröckeltem Blaukäse und süßen kandierten Walnüssen. In unserer würzigen Balsamico-Vinaigrette geworfen."


Geben Sie Ihrem Thunfisch-Bohnen-Konservensalat mit dünn geschnittenen roten Zwiebeln den nötigen Biss.

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Extra knuspriger Chili Crisp

Stellen Sie sich den salzigen, knusprigen Genuss von Kartoffelchips mit einer genau richtigen Menge prickelnder Chilihitze vor. So ist dieses herzhafte, knusprige, ölige, gewürzte, aber nicht zu scharfe Gewürz. Es ist großartig für fast alles.

Wenn Sie Kochhandschuhe haben, tragen Sie diese beim Zubereiten der Chilis. Entsorgen Sie alle Stiele. Für eine sehr scharfe Sauce die ganzen Chilis mit den Fingern in kleine Flocken zerdrücken. Für weniger Würze jedes Stück in zwei Hälften brechen und die Samen vor dem Zerkleinern ausschütteln. Je mehr Samen Sie behalten, desto heißer ist die Sauce. Die zerdrückten Chilis aufbewahren.

Mit der flachen Seite einer Messerklinge die Sojabohnen in kleine Stücke zerdrücken und zusammen mit den schuppigen Sojabohnenschalen in eine mittelgroße hitzebeständige Schüssel geben. Wiederholen Sie den Vorgang mit den Pfefferkörnern, um grob gemahlenen Pfeffer mit aufgebrochenen Schalen zu erhalten. Zusammen mit 1 Teelöffel Zucker und 1 Teelöffel Salz in die Schüssel geben. Setzen Sie ein feinmaschiges Sieb über die Schüssel.

Öl, Zwiebel, restlichen ¼ Teelöffel Zucker und ½ Teelöffel Salz in einem kleinen Topf vermischen. Gut umrühren, dann die Hitze auf mittlere Stufe stellen. Wenn das Öl zu köcheln beginnt, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe. Kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis die Zwiebel gleichmäßig dunkelgoldbraun ist, etwa 15 Minuten.

Die Chiliflocken dazugeben und 10 Sekunden brutzeln lassen, dann sofort und vorsichtig über das Sieb in die Schüssel gießen. Schütteln Sie das Sieb vorsichtig, um das gesamte Öl in die Schüssel zu tropfen, und verteilen Sie dann die Zwiebel und das Chili in einer einzigen Schicht auf einem Papiertuch. Lassen Sie es stehen, bis es vollständig abgekühlt und knusprig ist, und rühren Sie es dann mit den restlichen Zutaten in die Schüssel. Sofort verwenden oder in ein Glas füllen.

Knoblauch-Chili-Chips: Fügen Sie ½ Tasse geschnittenen Knoblauch zu der Zwiebel im Topf hinzu und erhöhen Sie das Öl auf 1 Tasse.

Erdnuss-Chili-Chips: Ersetzen Sie die Sojabohnen durch geröstete gesalzene Erdnüsse und hacken Sie sie.


Chilehuhn mit Walnüssen

  • 4 Tassen Wasser
  • 2 ½ Pfund. Hähnchenteile wie Brust, Oberschenkel und Beine
  • 2 - 4 getrocknete Aji-Amarillo-Chilis oder 2 - 4 Teelöffel Aji-Pulver
  • 4 Knoblauchzehen
  • ½ Tasse gehackte Zwiebel
  • 2 EL. Walnüsse
  • ½ Tasse Sodacracker, zerdrückt
  • 1 Tasse Kondensmilch
  • ¼ TL. Oregano
  • 1 Teelöffel. Salz oder nach Geschmack
  • 3 EL. Maisöl
  • ¼ TL. Kurkuma
  • 2 EL. geriebener Parmesankäse
  • 1 ½ Pfund Kartoffeln, in der Haut gekocht, geschält und der Länge nach in Scheiben geschnitten
  • 8 schwarze Oliven
  • 2 hartgekochte Eier, geschält und geviertelt
  1. Bringen Sie das Wasser in einem großen Topf zum Kochen. Die Hähnchenteile hinzufügen und 20 Minuten bei mäßiger Hitze köcheln lassen.
  2. Das Hähnchen herausnehmen, abkühlen lassen und in Streifen oder Fäden reißen. Reservieren Sie die Brühe.
  3. Wenn du Aji-Schoten verwendest, entferne die Stiele und weiche die Schoten 20 Minuten lang in sehr heißem Wasser ein, bis sie weich sind.
  4. In einer Küchenmaschine oder einem Mixer Aji, Knoblauch, Zwiebel und ¼ Tasse Wasser vermischen und zu einer Paste verarbeiten. In eine Schüssel umfüllen.
  5. Im Prozessor oder Mixer die Walnüsse, Cracker, Milch, Oregano und Salz mischen und glatt rühren.
  6. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel-Aji-Pfeffer-Mischung hinzu und braten Sie sie bei schwacher Hitze goldbraun an. Kurkuma hinzufügen und eine weitere Minute rühren.
  7. Fügen Sie 2 Tassen der reservierten Brühe, Hähnchenstreifen und Parmesan hinzu und bringen Sie es zum Kochen.
  8. Die Kondensmilchmischung hinzufügen und unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen lassen. Es sollte glatt und leicht zu gießen sein. Wenn es zu dick ist, fügen Sie mehr Brühe hinzu, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben.
  9. Zum Servieren die Kartoffelscheiben in die Mitte einer Servierplatte oder einzelner Teller legen. Gießen Sie das Huhn mit der Sauce darüber. Mit schwarzen Oliven und hartgekochten Eiern garnieren. Dient 6-8

Adaptiert aus The Exotic Kitchens of Peru von Copeland Marks Die Sodacracker in diesem Rezept werden als Verdickungsmittel für diese köstliche Sauce verwendet. Hähnchenbrust ohne Knochen und Hühnerbrühe aus der Dose können die Hähnchenteile und das Wasser ersetzen. Das Hühnchen einfach würfeln und anbraten, bis es gar ist, dann die Sauce hinzufügen und nach Bedarf mit Hühnerbrühe verdünnen.


Genießen Sie traditionelle chinesische Gerichte, frisch zubereitet von klassisch ausgebildeten Köchen, die in China geboren und aufgewachsen sind und jetzt einige von Mesquite, Nevadas beliebtesten chinesischen Gerichten, kreieren.

Chinesische Gerichte sind täglich ab 11:00 Uhr im Virgin River Cafe erhältlich. Wenn Sie lieber auf dem Zimmer speisen möchten, können Sie täglich Chinesisch beim Zimmerservice bestellen.

Vorspeise

Krabben-Rangoon (je 4) $3.99
Hühnchen Salat Wraps $3.99
Schweinetopf-Aufkleber (je 6) $3.99
Gemüse-Eierrollen (je 3 Stück) $3.99
Salt & Pepper Wings (je 6) $4.99
Salz & Pfeffer Calamari $4.99

Mit Schweinefleisch und Garnelen gefüllte Teigtaschen

Garnelen, Jakobsmuscheln, BBQ-Schweinefleisch, Hühnchen, Strohpilze, Brokkoli, Karotten und Erbsenschoten in Hühnerbrühe

Nudeln, Reis & Gemüse

Wahlweise Hühnchen, Schweinefleisch, Garnelen oder Kombi mit Ei, Sojasprossen, Erbsen und Karotten

Geschnittene Hähnchenbrust, Strohpilze, Karotten, Zuckerschoten, Yakisoba-Nudeln und Hühnerbrühe

Zuckererbsen, Pak Choi, Wasserkastanien, Champignons, Brokkoli, Spargel, Karotten, Sojasprossen, Paprika, Sellerie und Zwiebeln

Wahlweise Hühnchen, Rind, Schwein, Garnelen oder Kombination mit Sojasprossen, weißen und grünen Zwiebeln, weichen Yakisoba-Nudeln in Sojasauce gebraten

Garnelen, Schweinefleisch, Zwiebel, Ei, Reisnudeln und Frühlingszwiebeln in Curry-Geschmack

Wahlweise Hühnchen, Rind, Schwein, Shrimps oder Combo, gebratene Nudeln mit Pak Choi, Karotten und Champignons

Geschnittene Rindfleischpfanne mit japanischen Udon-Nudeln, Sojasprossen, grünen und weißen Zwiebeln

Garnelen und Hühnchen, große Reisnudeln, Ei, grüne und weiße Zwiebeln, Sojasprossen in unserer hausgemachten Erdnusssauce

= würzig

Hühnchen-Vorspeise

Vorspeisen serviert mit gedämpftem Reis und knusprigen Nudeln

Geschnittene Hähnchenbrust mit Karotten, Champignons und Brokkoli in Austernsauce

Gebratenes Hähnchen in Scheiben mit Zuckerschoten, Pak Choi, Wasserkastanien, Champignons, Brokkoli, Sellerie, Paprika, Spargel, Karotten, Sojasprossen und Zwiebeln

Paprika, Zwiebeln, Erdnüsse und Hähnchenbrust in scharfer Chili-Knoblauch-Sauce gebraten

Hühnchen in Scheiben gebraten mit Zuckerschoten, Karotten, Wasserkastanien, Sellerie und Cashewnüssen in Weißweinsauce gebraten

Hähnchen- oder Schweinefleisch paniert und sautiert mit Paprika, Zwiebeln und Ananas in süß-saurer Sauce

Frittierte, panierte Hähnchenbrust in Orangensauce

Im Wok gebratenes knuspriges Hühnchen in Ingwer-Zwiebelsauce

Vorspeise mit Schweine- und Rindfleisch

Vorspeisen serviert mit gedämpftem Reis und knusprigen Nudeln

Frittiertes mariniertes Schweinekotelett mit unserer hausgemachten Mandarinensauce mit Zwiebeln

Knusprig gebratenes Schweinekotelett, im Wok angebraten mit Jalapeño, Frühlingszwiebeln und serviert mit gedünstetem Brokkoli

Gebratenes BBQ-Schweinefleisch in Scheiben mit Zuckerschoten, Wasserkastanien und Zwiebeln in Austernsauce

Gebratenes Rindfleisch in Scheiben mit grünen und weißen Zwiebeln, Sojasprossen, großen gebratenen Reisnudeln in Sojasauce

Sliced beef stir fried with snow peas, bok choy, water chestnuts, mushrooms, broccoli, celery, pepper, asparagus, carrots, bean sprouts and onions

Stir fried onions, green onions, and strip loin of beef tossed in our famous spicy chili garlic mongolian sauce

Stir fried strip loin of beef, broccoli, carrots and mushrooms in an oyster sauce

Stir fried strip loin of beef and asparagus in a black bean sauce

Stir fried strip loin of beef and asparagus in a spicy chili sauce with snow peas, water chestnuts, celery and carrots

Shrimp Entrée

Entrées served with steamed rice and crispy noodles

Large shrimp with peas, carrots, celery and water chestnuts in white sauce

Crispy breaded shrimp wok seared with jalapeño seasoning served with steamed broccoli

Wild caught shrimp with snow peas, water chestnuts and onions in a white sauce

Wild caught shrimp stir fried with snow peas, bok choy, water chestnuts, mushrooms, broccoli, celery, pepper, asparagus, carrots, bean sprouts and onions

Large shrimp with bell peppers and onions tossed in a black bean sauce

The FDA advises that eating raw or undercooked meat, poultry, eggs or seafood poses a health risk to everyone, especially the elderly, young children under age 4, pregnant women and other highly susceptible individuals with compromised immune systems. Thorough cooking of such animal foods reduces the risk of illness.


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Thai Inspired Cucumber Salad

Published: Jul 31, 2015 · Modified: Feb 23, 2021 by Coley · This post may contain affiliate links.

This Thai Inspired Cucumber Salad is light, crisp, and loaded with flavor! It’s a little spicy from jalapeños and has a great crunch from roasted peanuts. Simple, healthy and absolutely delicious! Perfect for using up a bumper crop of cucumbers in the summer. I could eat this every single day!

Holy cucumbers, Batman! I have tons of them pouring out of my garden right now. Are you growing them, too? Even if you’re not, cucumbers are at their peak season right now, so they’re super inexpensive at grocery stores and farmer’s markets, not to mention extra tasty.

I grew up eating tons of that classic tomato cucumber salad – you know the one – with basil, red onions, olive oil and red wine vinegar. It’s a solid dish, but I’m so completely and totally bored of it. This recipe for Thai Cucumber Salad is bold, spicy (only if you want), and waaay more interesting.


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