Hausbrot

Die Hefe mit einem Löffel Zucker in eine Schüssel geben und verrühren, bis sie flüssig wird.

Die Milch wird mit Wasser vermischt und zum Kochen gebracht.

Gießen Sie eine Tasse der Mischung aus Milch und warmem Wasser und drei Esslöffel Mehl.

Homogenisieren und an einem warmen Ort für 10 Minuten mit einem Handtuch bedeckt stellen.

Das Mehl in eine große Schüssel sieben und salzen.

Wenn die Mayonnaise aufgegangen ist, gießen Sie sie in die Mitte des Mehls und beginnen Sie mit dem Kneten, indem Sie Flüssigkeit gießen, bis ein Teig entsteht, der nicht an der Hand klebt.

Das Öl hinzufügen und weitere 10 Minuten kneten.

Schlagen Sie den Teig fest auf den Tisch oder lassen Sie ihn 10-12 Mal aus der Höhe Ihrer Hand in die auf den Boden gestellte Schüssel fallen. Hilft den Teig zu homogenisieren und zu lockern.

Weitere 10 Minuten kneten und zum Lösen noch einmal werfen.

Es wird eine runde Form gegeben, oben kreuzweise geschnitten, mit Mehl bestäubt, abgedeckt und anderthalb Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.

Wenn es erhöht wird, das Doppelte der Lautstärke, wird es in zwei Teile geteilt.

Es werden zwei Brote gemacht oder ein Brot und ein paar Kuchen wie bei meiner Großmutter, wie ich es getan habe.

Gib ihm eine runde Form und lege ihn in ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.

Oben anschneiden und in der Pfanne 25-30 Minuten gehen lassen.

In der untersten Reihe ein Blech mit Wasser in den Ofen stellen und 20 Minuten auf 160 Grad erhitzen.

Legen Sie das Brot 15 Minuten bei 160 Grad in den Ofen und zünden Sie es dann weitere 30-40 Minuten bei 180 Grad an.

Wenn es zu bräunen beginnt, nehmen Sie das Blech mit Wasser aus dem Ofen.

Weiter backen, bis sie schön gebräunt ist.

Herausnehmen, mit Wasser beträufeln, mit einer Serviette abdecken und abkühlen lassen.

Nur kalt schneiden.

Die Hitze kann nur brechen, was ich getan habe.

Guten Appetit!




Video: Homemade WHOLE WHEAT BREAD WITH SEEDS, EASY and CHEAP! (Dezember 2021).