Traditionelle Rezepte

Gebackene Hähnchenbrust mit Käse

Gebackene Hähnchenbrust mit Käse

Es ist ein einfaches Rezept zuzubereiten, aber sehr lecker.

  • 600 gr Hähnchenbrust
  • 100 ml Sauerrahm
  • 200 gr Käse
  • 2 Knoblauchzehen
  • Salz
  • Pfeffer

Portionen: 4

Vorbereitungszeit: weniger als 30 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Hähnchenbrust mit gebackenem Käse:

Die Hähnchenbrust wird gewaschen und in kleinere Stücke portioniert, dann in ein Tablett gelegt.

Reiben Sie den Käse auf einer großen Reibe.

Aus zerdrücktem Knoblauch, Sauerrahm, Salz und Pfeffer eine Sauce zubereiten, über die Hähnchenbrust geben und das gesamte Fleisch gut einfetten. Den geriebenen Käse darauf legen.

30 Minuten bei 200 °C backen oder bis sie oben gebräunt sind.


Tipps Seiten

1

Wer mag, kann noch etwas gehackte Petersilie in die Sauce geben.

2

Heiß oder kalt ist genauso gut. Es kann mit Ihrer Lieblingsgarnitur serviert werden, ich habe mich für Schoten entschieden, aber es passt sehr gut zu Reis oder Kartoffelpüree.


Zutaten für das gebackene Hühnchen-Rezept in der Tüte

  • Hühnchen-Zutat:
  • 1 Küken von ca. 1.500 kg
  • Zwiebel - 2
  • Knoblauch - 5 Welpen
  • Wein - 0,5 l
  • kohlensäurehaltiges Wasser - 0,5 l
  • Rosmarin - 1 EL
  • Thymian - 1 EL
  • granulierter Knoblauch (falls gewünscht) - & frac12 Teelöffel
  • Paprika - 2 EL
  • Paprika - 1 Teelöffel
  • Salz, Pfeffer - nach Geschmack
  • Öl - ein Esslöffel
  • Mayonnaise oder Sauerrahm - 2-3 Esslöffel.
  • Backbeutel.
  • Zutaten für die Gemüseplatte:
  • Kartoffeln - 1kg
  • Zwiebel - 1
  • Kirschtomaten - 6-8 Stück
  • aredi capia - 2
  • weiße Fettpaprika - 1
  • Pilze - 250 g
  • Knoblauch - 3 Welpen
  • Öl
  • Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprika, süß-scharf - nach Geschmack
  • Thymian - 1 TL.

Vorbereitung für das Rezept für gebackenes Hühnchen in einer Tüte

Das Hähnchen gut waschen und säubern, dann in eine tiefe Schüssel geben.

Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin, Knoblauchgranulat, Paprika und Öl in einen Teller geben.

Sehr gut mischen, dann das ganze Huhn mit dieser Zusammensetzung einfetten.

Lassen Sie das Huhn 10-15 Minuten bei Raumtemperatur stehen, schneiden Sie in der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch, legen Sie sie über das Huhn und gießen Sie den Wein und dann das kohlensäurehaltige Wasser ein.

Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und kühl stellen. Bevor Sie das Huhn kochen, bereiten Sie das Gemüse vor.

Wir reinigen sie und schneiden sie nach Belieben. Das gesamte Gemüse in eine Schüssel geben und alle Gewürze + 3-4 Esslöffel Öl hinzufügen.

Wir mischen sehr gut mit unseren Händen. 2 Bleche mit Backpapier tapezieren und den Backofen (180 Grad Celsius) einschalten.

Tipp: Um ein leckeres Hühnchen zu bekommen, wende das Hühnchen von Zeit zu Zeit (mindestens einmal) in Wein.

Nehmen Sie das Huhn heraus, fetten Sie es mit Sauerrahm oder Mayonnaise ein und legen Sie es in den Backbeutel, fügen Sie einen Esslöffel des Weins hinzu, in dem das Huhn mariniert wurde, einige Scheiben Kap und Knoblauch aus der Zusammensetzung, in der das Huhn war.

Wir binden die Tasche zusammen und stechen sie an einigen Stellen oben auf.

Tipp für Baked Chicken in the Bag

Achten Sie darauf, den Beutel nicht an den Wänden des Ofens oder des anderen Blechs zu berühren.

Das Hähnchen in eine Pfanne geben, in die andere Pfanne Öl geben (falls nötig) und das Gemüse hineingeben.

Stellen Sie die Bleche für ca. 1 Stunde & ndash 90 Minuten in den Ofen (je nach Ofen).

15 Minuten bevor das Gemüse fertig ist, den Knoblauch darüber geben.

Das Rezept und die Fotos gehören Radmila Girbu und nehmen mit diesem Rezept am Great Winter Contest 2019 teil: kochen und gewinnen


Hausgemachte Hähnchenbrust, gefüllt mit geräuchertem Käse, im Ofen

Als ich durch die Fleischhalle ging, sah ich in einer Ecke einen Galantar, ein paar Hühner, zu 2 & # 8211 je 2,5 Kg, gelb (mit dem Fett in Sicht), parliti (die Markierungen waren auf den Büscheln von unten links zu sehen in der Torte) , ohne Krallen und Kopf, innen gut gereinigt und unglaublich & # 8211 zu einem akzeptablen Preis (2 Lei / Kg zusätzlich zum Rest der ganzen Küken, lege den Haufen in Galanterie). Niemand war zu voll, um zu kaufen. Wie Thomas der Ungläubige spreche ich mit der jungen Verkäuferin, die mir erklärt, dass dies Bio-Hühner sind, also im Hof ​​aufgezogen (sie wusste nicht, ob im Hof ​​des Hofes, der den Rest verkaufte) Produkte oder auf dem Bauernhof), die nur mit Getreide und Brennnesseln gefüttert werden, also genau von der Rasse, die Eier mit dem orangefarbenen Dotter legt.

Dann flüsterte ich, es sei an der Zeit, mich an die Hühner und Küken zu erinnern, die sie auf dem Hof ​​ihres Elternhauses, ihrer Mutter und Großmutter, aufzogen.

Zuhause angekommen machte ich mich sofort an die Arbeit, d.h. ich portionierte den Vogel: Steaks für gebackenes oder gegrilltes Steak, Brust ohne Haut, für Brötchen oder andere Köstlichkeiten im Ofen, Flügel für Essen und was vom Hühnchen übrig war (Rücken, Torte und Spitzenflügel) für Suppen und Brühen. Ich wählte das Fett, das im Überfluss vorhanden war, und machte das Vogelschmalz.

Ich habe vergessen. Es passiert immer noch in meinem Alter! Als ich anfing herauszufinden, wie es mit dem ökologischen Huhn ist, habe ich vergessen, es in seiner ganzen Pracht zu fotografieren. Wenn ich das nächste Mal kaufe, werde ich es definitiv nicht vergessen. Die lächelnde Verkäuferin der Galanterie versicherte mir, dass sie sich jeden Mittwochnachmittag treffen würden. Man kann sehen, ob es wirklich so ist oder wie es mit diesen Welpen wirklich ist, ob die Hausfrau, die sie zum Verkauf anbietet, eine Firma hat oder nicht und Steuern zahlt oder nur einen kleinen Betrieb hat. 8221 Familie, mit dem Besitzer die Firma mit der ausgestatteten Galanterie, wie es in unserem Land oft vorkommt, wenn etwas Besonderes auftaucht.

Benötigte Zutaten im Rezept: Hähnchenbrust, geräucherter Käse, geräucherte Rippchen (Eigenproduktion & # 8211 Schweinefleisch für den Winter), grobes Salz, Pfefferkörner, getrocknete Thymianzweige.

Es ist kein magisches Bild! Die Farbe des Fleisches ist so schön, man bekommt den Eindruck, dass ich die Bilder bearbeitet und koloriert habe. Bei weitem nicht. Es ist die natürliche Farbe des Huhns.

Machen Sie mit einem Messer mit scharfer Spitze eine tiefe Tasche in das Stück Hähnchenbrust, ohne das Fleisch zu durchstechen. Das Fleisch innen und außen mit frisch gemahlenen Pfefferkörnern und getrocknetem Thymian würzen. Grobes Salz wird nur auf der Außenseite der Hähnchenbrust hinzugefügt, denn in der Tasche befindet sich die gesunde Scheibe Räucherkäse, die genug Salz enthält.

Schweinerippchen, geräuchert, mit einem scharfen Messer in lange und dünne Streifen schneiden. Die mit geräuchertem Käse gefüllte Hähnchenbrust wird in dünne Scheiben geräucherter Rippen gewickelt.

Vergessen Sie nicht ! Gut geschärfte Messer sind in jeder Küche notwendig, aber wer damit umgeht, darf nicht vergessen, die Finger weg zu lassen. Es kommt auch vor, dass Sie sich schneiden, weil Sie nur in der Küche arbeiten, aber schmerzhafte Wunden sollten nicht zur Gewohnheit werden.

Die geräucherten Schweinerippchen mit frisch gemahlenen Pfefferkörnern und getrocknetem Thymian würzen.

Die so zubereitete Hähnchenbrust wird in Backpapier eingewickelt. Die Enden des Papiers sind gefaltet, damit das Fett beim Backen nicht aus der Zubereitung fließt. Die Packung wird in ein Backblech gelegt, vorzugsweise aus Edelstahl, da kein Fett zum Einfetten des Blechs verwendet wird.

Backen Sie das Blech im heißen Ofen des Herdes bei starker Hitze 15 Minuten lang. Hitze auf mittlere Hitze reduzieren und je nach Größe der Hähnchenbrust 40-45 Minuten weiterbacken.

Das Blech aus dem Ofen nehmen und das Fleisch zugedeckt 15 Minuten ruhen lassen, bis es wieder saftig und zart wird. Das Backpapier vorsichtig auseinanderfalten, um das Fett, in dem das Huhn gekocht wurde, nicht zu verschwenden.

Und das kulinarische Wunder ist erschienen! Ihre Augen freuen sich und der Geruch kitzelt angenehm in der Nase. Nachbarn, die von den Gerüchen, die in sie eindringen, aus ihrer Küche gerissen werden, stürmen die Treppe hinauf und stehen schon vor der Tür Ihres Hauses.

Um die Fleischscheiben zu schneiden, verwenden Sie ein gut geschärftes Messer, das in einem warmen Wasserstrahl leicht erhitzt wird, um das Fleisch nicht zu falten.

Die Hähnchenbrust wird mit einer Garnitur aus gebackenen Rüben und einem Salat der Saison (Salat, Leurda, Radieschen, Petersilie, Olivenöl und Zitronensaft, in den Ziegenkäsewürfel und schwarze Oliven gelegt werden) serviert.

Die Hähnchenbrustscheiben werden mit der scharfen Sauce, die das Fleisch und die Rippen beim Kochen hinterlassen haben, auf dem Teller bestreut.

Für Profi-Gourmets den Schafskäse heiß über die gekochten Rüben reiben, mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln oder frisch geriebenen Meerrettich dazugeben.

Das warme, in Steaksoße getränkte Brot, mit dem man sich die Mundwinkel bedient und ein Glas weißen, trockenen, kalten Wein macht das nächste Festmahl unvergesslich.

Ein kleines kulinarisches Geheimnis, nur für echte Gourmets! Anstelle von Zitronensaft wird dem Saisonsalat Balsamico-Essig hinzugefügt und nachdem der Salat gut vermischt ist, wird die Salatsauce mit der Steaksauce vermischt und die Mischung wird über das gedämpfte Fleisch gegossen.

Guten Appetit Gourmet-Brüder überall auf der Welt! Suchen Sie auf dem Bauernmarkt nach Bio-Hühnern, die im Hinterhof des Landhauses aufgezogen werden. Bereiten Sie das Huhn nach Belieben zu. Vergessen Sie nicht die saisonalen Salate, die wirklich gesund sind.


Das Gemüse gut waschen und in Scheiben schneiden.

Dann nehmen wir jede Hähnchenbrust, legen sie unter einen Wasserstrahl und lassen sie abtropfen.

Wir schneiden eine Tasche in jede Hähnchenbrust. Wir nehmen etwas Olivenöl und Salz und machen die Hähnchenbrust. Joghurt mit Senf mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Käse reiben und die Innenseite der Tasche leicht mit der Saucenmischung einfetten (oben darauf legen). Wir legen eine Scheibe Schinken in die Tasche jeder Hähnchenbrust, 1-2 Scheiben Tomaten und ein paar Stücke Pfeffer. Streuen Sie Käse hinein und stecken Sie einen Zahnstocher, um die Zusammensetzung in Ihrer "Tasche" zu behalten

Die Hähnchenteile in die Pfanne geben, mit etwas Öl und der Senf-Joghurt-Sauce beträufeln, etwas Wasser dazugeben, damit das Hähnchen gut eindringt und in den vorgeheizten Backofen bei mittlerer Hitze stellen und wenn das Wasser verdunstet ist, noch etwas hinzufügen . Während das Hähnchen gut durchgezogen ist, die Sauce abgießen, den geriebenen Käse darauflegen und noch einige Minuten backen, bis sich eine Kruste bildet, dann servieren.


Hähnchenbrust mit Käse und gebackenem Speck

Legen Sie die vorbereiteten Kartoffeln in ein Tablett und fügen Sie die leicht zerdrückten Knoblauchzehen hinzu.

Die Hähnchenbrust separat vorbereiten. Kerbe die Brust ein, ohne bis zum Ende zu schneiden.

Dann über die Kartoffeln legen und die Hähnchenkerben abwechselnd mit Speckscheiben und geschnittenem Käse füllen.

Öl darüber gießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mozzarella über jedes Stück Brust streuen.

40-45 Minuten bei 180 Grad Celsius backen.
Mit frisch gehackter Petersilie und geriebenem Parmesan garnieren. Heiß mit Sauce und Salat servieren.

Videorezept Hühnchen mit Käse und gebackenem Speck Hier:


HÜHNERBRUST MIT KÄSE

Woher:
Hähnchenbrust wird halbiert, gesalzen und gepfeffert.
Legen Sie sie in eine Yena-Schale (oder in eine andere hitzebeständige Form) und geben Sie Öl darauf.

Im Ofen bei mittlerer bis niedriger Hitze bräunen lassen.
Wenn sie braun genug sind & ndash so & ndash

die Käsescheiben dazugeben und nochmals mit weißem Pfeffer pfeffern (ich habe nicht gepfeffert).

Setzen Sie sie zurück in den Ofen, bis der Käse schmilzt, und bestreichen Sie die Hähnchenteile.
Verwenden Sie einen Hartkäse.
So sahen sie aus dem Ofen geholt aus:

Gut gut.
Ich habe Tomaten und Gurken gegessen.
Das nächste Mal mache ich es mit entbeinten Oberschenkeln. Es wird mehr nach meinem Geschmack & hellip


Hähnchenbrustsalat

Und dieses Rezept wird mit Hähnchenbruststreifen zubereitet. Fleischproteine ​​reichen aus, damit der folgende Salat als vollständige Zubereitung angesehen werden kann.

Zutaten

  • 1 ganze Hähnchenbrust (200 g)
  • Olivenöl
  • 1 Salat
  • 1 Apfel oder eine Birne
  • Salatsamen
  • 1 rot
  • 1 rote Paprika
  • Der Saft einer halben Zitrone
  • 1 Dose Vollkornmais
  • 1 Tasse gehackter oder geriebener Queso Blanco-Käse (200 g)

Zubereitungsart

  • Die Hähnchenbrust weich kochen. Die Haut entfernen und wegwerfen und das Fleisch in Streifen schneiden.
  • In einer Pfanne das Hähnchen in Olivenöl goldbraun braten. Würze es.
  • Salat, Obst, Tomaten und Paprika schneiden.
  • Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen und Zitronensaft, etwas Senf und Öl dazugeben.

Gebackene Hähnchenbrust

Hähnchenbrust, Olivenöl, Gewürze in eine Schüssel geben. Sehr gut mischen, damit das Huhn vollständig mit Öl und Gewürzen bedeckt ist. Wenn wir Zeit haben, lassen Sie das Huhn einige Stunden marinieren. Wenn nicht, legen wir es direkt in das Blech, auf Backpapier.

In einer Schüssel Frischkäse, Joghurt, fein gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer mischen. Wir müssen eine homogene Sahne haben und verteilen die erhaltene Sahne auf die Hähnchenbruststücke.

Den geriebenen Mozzarella darauf legen. Legen Sie alles in den auf 180 ° C erhitzten Ofen für 30-45 Minuten oder bis die Hähnchenbrust fertig ist und der Mozzarella sehr gut gebräunt ist. Wir prüfen die Hähnchenbrust mit einer Gabel: Sie ist fertig, wenn die aus dem Fleisch fließenden Säfte klar und ohne Blutspuren sind.

Zum Servieren haben wir einen einfachen Salat vorbereitet, den wir über die Hähnchenbrust legen und der perfekt passt: Er hat eine knusprige Textur und kontrastiert mit dem cremigen Hähnchen.

Dieses Rezept wird von Teo Rogobete empfohlen.

Es ist perfekt, wenn Sie nur sehr wenig Zeit haben, um das Abendessen oder Mittagessen zuzubereiten, aber Sie möchten ein köstliches gekochtes Essen, das Sie zubereitet haben!Es kann zum Mittag-, Abendessen und, warum nicht, bei Familienessen verwendet werden, da es einfach zuzubereiten ist in grossen Mengen!


Hähnchenbrust gefüllt mit Tomaten und Käse (gebacken)!

Eine interessante und originelle Idee von Hähnchenbrust gefüllt mit Tomaten und Käse. Das Fleisch ist zart, weich und lecker!

ZUTAT:

-3 Hähnchenbrusthälften

-1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer.

ART DER ZUBEREITUNG:

1.Schneiden Sie den Käse in 3,5 * 4 cm große Scheiben und die Tomaten und Zwiebeln - Hälften der Scheiben 0,5 cm dick.

2. In die Hähnchenbrust müssen Sie einige schräge Taschen machen. Machen Sie einige Einschnitte, dann drehen Sie das Messer und schneiden das Fleisch schräg, aber nicht bis zum Ende. Die schrägen Taschen sind tiefer und dadurch zieht das Fleisch besser von der Füllung ein.

3.Bereiten Sie das Fleisch mit Salz, schwarzem Pfeffer und Paprika zu. Dann den Pinsel in Öl einweichen und die Hähnchenbrust und die Innenseiten der Taschen gut einfetten.

4. Legen Sie die Hähnchenbrust in die Auflaufform und füllen Sie die Taschen mit 1-2 Scheiben Käse, 1 Scheibe Tomate und 1 Scheibe Zwiebel.

5. Fetten Sie die Oberfläche mit dem restlichen Öl mit Gewürzen ein.

6.Die Form 25 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen stellen.

Das Fleisch ist so saftig, dass wenn wir sagen, dass das Gericht sehr lecker ist, als ob wir nichts sagen würden! Jeder wird dieses Gericht zu schätzen wissen, auch diejenigen, die keine Hähnchenbrust bevorzugen.


Gebackene Hähnchenbrust mit Kartoffeln und Käse

Mit Schinken und Käse gefüllte Hähnchenbrust im Ofen, eine schnell aussehende, einfach zu verzierende Abendessenoption, perfekt für lange Arbeitstage, an denen Sie Ihr eigenes Essen zubereiten möchten. Ein einfaches Hähnchenbruststeak ohne Knochen, das zart und saftig bleibt. Die Hälfte der Kartoffeln in der Form anrichten und mit Salz bestreuen, mit den restlichen Kartoffeln bedecken und nochmals mit Salz bestreuen.

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Rezept Bratkartoffeln mit Hühnerschinken und Käse

Diese Hühnerbrust.

Gebackene Hähnchenbrust mit Kartoffeln und Käse. Videorezept Hühnchen mit Käse und gebackenem Speck hier. Mindestens kg Knoblauch 4 5 Welpen Salz und Pfeffer Olivenöl Petersilie und geriebener Parmesan zur Dekoration. Ich habe Ihnen oben gesagt, dass der Erfolg dieses Rezepts im stufenweisen Backen der Komponenten liegt. Bereiten Sie ein Tablett vor, legen Sie ein Blatt Papier ein oder Sie können es nicht so machen, wie Sie es möchten, und gießen Sie die Kartoffeln ein und verteilen Sie sie auf dem Tablett.

So füllen Sie Hähnchenbrust. Eine Art blaue Hühnerschnur im Ofen. Wenn wir Hähnchenbrust im Ofen kochen, möchten wir, dass sie braun wird, aber brüchig und saftig bleibt. Etwas Thymian darüberstreuen und die Pfanne bei mittlerer Hitze für ca. 40 Minuten in den Ofen stellen.

Hähnchenbrust 4 Stück Paprika 1 Teelöffel geräucherter Speck 200 g geschnittener Käse 200 g Mozzarella 400 g Kartoffeln 1 5. Die Hähnchenbruststücke Schinkenwürfel und Hähnchen zwischen den Kartoffeln schneiden. Wenn die Kartoffeln gebräunt sind, öffne den Herd, ziehe das Blech heraus und füge etwas Käse hinzu. 1 kg weiße Kartoffeln 3 Knoblauchzehen eine Prise Salz 80 g Butter 2 3 Tassen Milch 250 g Hähnchenbrust 1 Bund Petersilie 2 Zwiebeln 1 Paprika 4 Tomaten eine Prise gemahlener Pfeffer 200 g Käsescheiben Öl zum Braten.

Zubereitung von Hähnchenbrust mit Käse im Ofen auf einem Bett aus Ofenkartoffeln. Ein im Ofen gebackenes Hähnchenbrustrezept. Wenn die Kartoffeln gebräunt sind, den Herd öffnen, mit einer Gabel testen, das Blech etwas herausziehen und mit Käse bestreuen. Die Hähnchenbrust waschen und die Zwiebel in Würfel schneiden und der Pfeffer wird gereinigt und fein gehackt.

Etwas Thymian bestreuen und die Pfanne bei mittlerer Hitze in den Ofen stellen. 00 35 min Zutatenkosten für 4 Portionen. Wie man Hähnchenbrust mit Schinken und Käse macht. Zutaten 4 Stück Hähnchenbrust 100 Gramm Speck Schinken 150 Gramm geriebener Käse 4 5 Kartoffelwürfel.

Natürlich, aber die Hähnchenbrust kocht schneller als Kartoffeln und wir riskieren es auszutrocknen, wenn wir sie von Anfang an legen. 4 Stück Hähnchenbrust 700g 200 g Käse 100 g Speck 3 4 Kartoffeln Salz und Pfeffer Olivenöl Wir laden Sie ein, sich unten unser Videorezept von Hähnchenbrust mit Käse und Speck anzusehen. Es kann mit meiner Lieblingsgarnitur serviert werden, ich habe mich für Schoten entschieden, aber es passt sehr gut zu Reis oder Kartoffelpüree. Die Hähnchenbrustscheiben so über den Kartoffeln anrichten, dass die Kartoffeln vollständig mit Fleisch bedeckt sind.

Die Hähnchenbruststücke in Schinkenwürfel und Hähnchen zwischen den Kartoffeln schneiden. Wenn Ihnen unser Rezept für gebackene Hähnchenbrust mit Käse gefallen hat, vergessen Sie nicht, es zu überprüfen. Die Fleischschicht mit Zwiebeln bedecken.