Traditionelle Rezepte

Grüne Bohnen mit Pekannüssen und Clementinen-Dressing

Grüne Bohnen mit Pekannüssen und Clementinen-Dressing

Zutaten

  • 1 kleine Schalotte, gehackt
  • 1 1/2 Teelöffel Dijon-Senf
  • 1/4 Teelöffel Meersalz
  • Schale und Saft von 3 Clementinen
  • 1 1/2 Pfund frische grüne Bohnen, getrimmt
  • 1/2 Tasse Pekannüsse, geröstet und gehackt

Richtungen

In einem Mixer Schalotte, Senf, Salz und Clementinensaft vermischen und glatt rühren. Beiseite legen. Die Bohnen etwa 6 Minuten dämpfen, bis sie hellgrün und kaum zart sind. In eine große Schüssel umfüllen und mit dem Zitrusdressing beträufeln. Nach Belieben mit Pekannüssen und Clementinenschale belegen und servieren.

Nährwerte

Portionen8

Kalorien pro Portion86

Folatäquivalent (gesamt)38µg9 %


Grüne Bohnen mit Pekannüssen und Clementinen-Dressing - Rezepte

Als sie aufwuchs, kaufte Mama oft frische grüne Bohnen anstelle der Dosensorte. Sie ließ eines von uns Kindern die Enden abbrechen und sie nach Bedarf in zwei Hälften brechen, was eine lästige Pflicht war, die mir nie etwas ausmachte. Bis heute bin ich kein Fan von grünen Bohnen aus der Dose und bevorzuge sie frisch. Ich brate sie gerne mit Zwiebeln und viel Pfeffer an oder bereite sie gedünstet und leicht angerührt mit Gurkenranch-Dressing, Good Seasons Italian Dressing oder einfach etwas Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und Apfelessig zu.

Vor einigen Jahren entdeckte ich im Firebirds Wood Fired Grill die charakteristischen würzigen grünen Pekannussbohnen, die als kreative Seite zu seinem leckeren Hackbraten und anderen Vorspeisen serviert werden. Liebe, liebe, liebe, liebe diese! Die Pekannüsse verleihen den knackigen grünen Bohnen einen würzigen und doch süßen Crunch für eine wunderbare Geschmackskombination.

Ich entschied mich schließlich, diese zu Hause zu machen, als gleichzeitig Pekannüsse und grüne Bohnen im Angebot waren – yaaay! Ich folgte einem Online-Rezept von Firebirds’ Sous Chef, Joseph Howard, und änderte die gewürzten Pekannüsse nur ein bisschen, wobei ich das Ancho-Chilipulver durch normales Chilipulver ersetzte, was gut ausfiel.

Dieses Rezept ist einfach und braucht wenig Zeit, sobald die Pekannüsse gewürzt wurden. Obwohl diese gewürzten grünen Pekannussbohnen Firebirds ’ nicht wirklich ersetzen, kommen sie so nahe und sind die Mühe absolut wert.

Gewürzte Pekannüsse Zutaten

  • 6 Unzen. Pechnuss Stücke
  • 1 Esslöffel koscheres Salz
  • 1 Esslöffel geschmolzene Butter
  • 1 Teelöffel Ancho-Chilipulver (oder mehr nach Geschmack)
  • ¼ Tasse brauner Zucker
  • ½ Teelöffel Zimt

Vorbereitung

Ofen auf 350 F vorheizen. Alle Zutaten mischen und in einer einzigen Schicht auf ein Backblech legen. (Tipp: Backblech mit Alufolie auslegen, um die Reinigung zu erleichtern.)

Unter ständigem Rühren 10 bis 15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Gewürzte Pekannussgrüne Bohnen Zutaten

  • 1 Esslöffel koscheres Salz
  • 1 Pfund frische grüne Bohnen, getrimmt
  • 2 Esslöffel Butter
  • ½ Tasse gewürzte Pekannüsse
  • Steakgewürz nach Geschmack

Vorbereitung

Salz in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Grüne Bohnen einrühren und 3 Minuten kochen lassen.

Grüne Bohnen mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in ein Eisbad legen.

Sobald die grünen Bohnen abgekühlt sind, in einem Sieb abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

Butter bei mittlerer Hitze in einer Pfanne schmelzen. Pekannüsse einrühren und einige Minuten kochen lassen.

Grüne Bohnen hinzufügen, mit Steakgewürz bestreuen und unter ständigem Rühren einige Minuten anbraten. Bohnen sollten gabelzart, aber noch knusprig sein.

Servieren Sie mit Ihrem Lieblingsprotein und -stärke, wie diesem dicken Schweinekotelett und gebackener Süßkartoffel.


Mandarinen-Miso-Dressing

Die Leute haben oft gehört, dass ich den Winter als “Apfel-Birne-Zitrussaison” bezeichnet habe. Und was mir daran am meisten gefällt, ist die Fülle an saftigen, süßen Zitrusfrüchten. Als Whole Foods mich fragte, ob ich auf die Unterschiede zwischen Satsuma-Mandarinen und Clementinen hinweisen möchte, dachte ich: “Warum nicht?”, da ich diese süßen, orangefarbenen Edelsteine ​​​​esse und darüber nachdenke.

Zum Aufwärmen habe ich mir die Website von Whole Foods angesehen, um zu sehen, welche Kreationen sie für diese Früchte entwickelt haben. Hier sind meine beiden Favoriten ihres Haufens:

Hier ist, was ich mit diesen wunderbaren Zitrusfrüchten inspiriert habe. Und hier ist, was ich zu jedem von ihnen zu sagen habe.

Ich muss zugeben, dass ich ein bisschen Mandarinen-Purist bin. Ich schäle sie gerne und esse sie so wie sie sind (und wenn sie biologisch sind, hebe ich die Schale auf, um sie zu dehydrieren, um sie zu anderen Gerichten hinzuzufügen oder in Kräuter- und Gewürzmischungen zu mischen). Sie in einem Rezept zu verwenden ist fast sündhaft, aber der süße Saft ist erstaunlich, also habe ich mich dafür entschieden.

Ich habe den Mandarinensaft durch Orangensaft in einem meiner Lieblingssalatdressing- oder Saucenrezepte ersetzt, das hier ist:

Mandarinen-Miso-Dressing

Dies schmeckt hervorragend zu Spinat, anderem rohem oder gekochtem Gemüse oder zu Soba- oder Reisnudeln mit Gemüse. Wenn Sie dies etwas reichhaltiger machen möchten, rühren Sie ein paar Teelöffel Tahini oder andere Samen- oder Nussbutter unter. Normalerweise mache ich das mit Orangensaft, aber ich könnte jetzt nur Mandarinensaft verwenden.

½ Tasse frisch gepresster Mandarinensaft (2 bis 3 davon)

1 Teelöffel abgeriebene Mandarinenschale (am besten vor dem Entsaften schälen)

2 Esslöffel weiches weißes Miso (meine Favoriten sind South River Miso oder Miso Master)

1/2 Teelöffel geriebener Ingwer

1-2 Teelöffel Agavensirup, nur wenn nötig, aber bei Mandarinen ist es nicht wahrscheinlich

Alle Zutaten in der Küchenmaschine (klein) oder im Mixer glatt rühren.

Das hält sich bis zu einer Woche im Kühlschrank, aber es wird wahrscheinlich nicht so lange halten.


Haben Sie sich jemals gefragt, wie grüne Bohnen, ein Sommergemüse, zu einem so beliebten Urlaubsliebling wurden? Der ursprüngliche Auflauf mit grünen Bohnen wurde 1955 von Campbell's Kitchen kreiert. Obwohl das Rezept nicht speziell für Thanksgiving gedacht war, erschien das Rezept in einem Thanksgiving-Feature, das im selben Jahr von der Associated Press herausgegeben wurde, und ist seitdem eine Feiertagstradition. Hier sind einige unserer Lieblingsrezepte für grüne Bohnen für den Urlaub.

Unser traditioneller Auflauf mit grünen Bohnen verwendet frische Bohnen und knusprig gebackene (nicht gebratene) Zwiebelringe, und unser neuer und verbesserter Auflauf mit grünen Bohnen enthält frische grüne Bohnen, die in einer Sauce aus Zwiebeln, Pilzen, fettarmer Sauerrahm und Semmelbrösel gebacken werden . Panko-Crusted Green Bean Casserole ist eine weitere großartige Option, die aus gefrorenen grünen Bohnen, Shiitake-Pilzen und kondensierter Pilzcremesuppe hergestellt wird und mit buttrigen, knusprigen Panko-Semmelbröseln belegt wird.

Grüne Bohnen mit Crème Fraiche und Walnüssen sind eine einfache, elegante Beilage. Gekochte grüne Bohnen werden mit Crème Fraiche, Salz und Pfeffer verrührt und dann mit gerösteten Walnüssen und Schnittlauch garniert.

Zitrusfrüchte und grüne Bohnen schmecken zusammen köstlich. Ich werde die Bohnen oft dämpfen, dann mit Olivenöl und Mandarinen-, Satsuma- oder Mandarinenstücken mischen oder einfach einen Spritzer frischen Zitronen- oder Limettensaft hinzufügen. Citrusy Green Beans werden mit Zitronen- und Orangensaft, Oliven- und Walnussöl für eine leckere Beilage geworfen. Grüne Bohnen mit Pekannüssen und Clementinen-Dressing ist eines unserer Health Starts Here™-Rezepte. Es ist milchfrei ohne Zusatz von Ölen und ist eine vegane Beilage, die sich perfekt für ein vegetarisches, veganes oder traditionelles Festtagsessen eignet. Dijon-Senf, Schalotten und Clementinensaft werden miteinander vermischt und dann über gedünstete grüne Bohnen geträufelt. Geröstete Pekannüsse werden zum Garnieren hinzugefügt.

Für mehr vegane Urlaubsoptionen lieben wir Walnuss-Haricot Verts, hergestellt aus dünnen französischen grünen Bohnen, Walnussöl und gerösteten Walnüssen, und grüne Bohnen mit Schalotten und Mandeln, hergestellt aus frischen Kräutern, Schalotten, nativem Olivenöl extra und gehobelten Mandeln.

Grüne Bohnen mit Ziegenkäse, Preiselbeeren und Speck ist ein einfaches, aber schmackhaftes Rezept, das grüne Bohnen mit Öl, Essig und Gewürzen mischt und dann alles mit zerbröckeltem Ziegenkäse, getrockneten Preiselbeeren und knusprig gekochtem Speck belegt. Dieses Rezept wäre genauso lecker mit Feta-Käse und knusprig gekochtem Pancetta.


Speck und brauner Zucker Arkansas grüne Bohnen

Ich bin Mutter von drei Kindern und es ist immer eine Herausforderung, Wege zu finden, um Ihre Kinder dazu zu bringen, Gemüse zu essen.

Ich liebe Gemüse und denke, dass es für eine gesunde Ernährung notwendig ist, also war ich entschlossen.

Als meine Kinder jünger waren, waren grüne Bohnen in Dosen einfach. Als Kleinkind musste ich sie nicht einmal aufwärmen. Sie konnten sich selbst ernähren und die Bohnen waren weich und leicht zu essen.

Aber als Teenager waren sie kein Fan mehr. Ich wusste nicht, ob dies ein Geschmacksproblem oder ein Texturproblem war, aber ich wusste, dass ich dankbar war, dass ihre Geschmacksknospen reiften.

Also ließ ich die Dose fallen und begann mit frischen grünen Bohnen zu arbeiten. Ich habe versucht, Zwiebeln und Knoblauch hinzuzufügen, aber sie waren kein Fan.

Als nächstes versuchte ich, ihnen neue Kartoffeln hinzuzufügen. Ratet mal, am Ende des Abendessens waren die Kartoffeln weg und ich hatte eine Pfanne voller ungegessener grüner Bohnen. Ich brauchte mehr Geschmack!

Als mein Ältester in Arkansas aufs College ging, wurde mir ein Rezept mit einer süßen / herzhaften Glasur und BACON vorgestellt. Das war ein Hit!

Nachdem ich dieses Rezept für grüne Bohnen mit braunem Zucker nach meinem Geschmack angepasst hatte, wurde es zu einem Familienliebling!

Meine Kinder und mein Mann möchten immer, dass ich diesem Gericht mehr Speck hinzufüge, aber das überlasse ich Ihrem Ermessen. Ich möchte immer noch, dass dies ein "Gemüsegericht" ist.

Das Gericht ist immer leer, nachdem ich dieses Rezept für grüne Bohnen mit Speck und braunem Zucker serviere.

Es ist einfach genug, um in Ihrem regulären Essensrepertoire zu sein, aber saftig genug, um es zum Thanksgiving-Dinner mitzunehmen.


Grüne Bohnen mit Speck und Pekannüssen

Wenn es um grüne Bohnen geht, bin ich ein einfaches Jane-Mädchen. Normalerweise brate ich sie in etwas Öl an, würze sie mit Salz und Pfeffer und kröne sie mit einem kleinen Stück Butter. Aber letzten Sonntag für unser Osteressen habe ich es ein wenig abgeändert. Ich beschloss, grüne Bohnen in einem Ahornsirup-Dijon-Dressing mit zerbröckeltem Speck und kandierten Pekannüssen zuzubereiten. Oh mein Wort, dies war die perfekte Beilage zu Kartoffelgratin, Mac und Käse, Obstsalat und Spiralschinken. Ich liebte die Süße des Ahornsirups mit dem Hauch des Senfs. Das Hinzufügen des Specks und der Pekannüsse brachte alles zu einer fantastischen Beilage zusammen.

Wenn Sie das nächste Mal Lust haben, ein paar grüne Bohnen aufzupeppen, probieren Sie dieses Rezept aus. Genießen!

Geben Sie das Öl, den Ahornsirup, den Dijon-Senf und den Knoblauch in eine Küchenmaschine oder einen Mixer. Mischen, bis emulgiert.

Blanchieren Sie die Bohnen, indem Sie sie 3-5 Minuten kochen, bis sie gar, aber noch leicht knusprig sind.

Die Bohnen sofort abseihen und in eine Schüssel mit Eiswasser geben, um den Kochvorgang zu stoppen. Sie bleiben knusprig und behalten ihre schöne grüne Farbe. Warten Sie einige Minuten und lassen Sie sie erneut abtropfen. Lassen Sie sie trocknen oder tupfen Sie sie mit einem Papiertuch trocken.

Die Bohnen in das Ahorn-Dijon-Dressing geben.

Rühren Sie etwas zerbröckelten Speck von guter Qualität, kandierte Pekannüsse und ein wenig koscheres Salz und Pfeffer ein. Barmherzig!


  • 3 Esslöffel Ahornsirup
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel Rotweinessig
  • ½ Teelöffel Dijon-Senf
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Pfund frische grüne Bohnen, getrimmt
  • 6 Scheiben gekochter Speck, zerbröckelt
  • ¼ Tasse gehackte kandierte Pekannüsse
  • Salz und Pfeffer
  1. Ahornsirup, Olivenöl, Rotweinessig, Dijon-Senf und Knoblauch in einer Küchenmaschine oder einem Mixer emulgieren und beiseite stellen.
  2. Blanchieren Sie grüne Bohnen, indem Sie sie 3-5 Minuten kochen, bis sie knusprig sind. Die Bohnen sofort abgießen und in eine große Schüssel mit Eiswasser geben. Drei Minuten warten und abtropfen lassen. Lassen Sie die grünen Bohnen an der Luft trocknen oder tupfen Sie sie mit einem Papiertuch ab.
  3. Die Bohnen in das Dressing geben und mit dem zerbröckelten Speck und den Pekannüssen belegen. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen.

Kommentare

Ich habe dieses Rezept geliebt! Wirklich perfekt für den Herbst. Ich frage mich, wie es wäre, wenn ein paar Äpfel wirklich klein geschnitten und in die Mischung geworfen würden.

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Hallo Alice, danke für das Teilen dieses wunderbaren Rezepts, werde ich demnächst ausprobieren, sieht wirklich lecker (und gesund) aus.


Welche Art von grünen Bohnen sollte ich für einen Auflauf verwenden?

Die beste Bohnensorte für einen Auflauf mit grünen Bohnen sind grüne Bohnen oder grüne Bohnen. Sie haben die Enden bereits abgeschnitten, was Ihnen etwas Zeit spart, und das ist in den Ferien immer gut. Kochen Sie die grünen Bohnen 3 Minuten in Salzwasser, lassen Sie sie abtropfen und stellen Sie sie sofort in ein Eisbad, um sie 3 Minuten lang einzuweichen. Dadurch wird der Kochvorgang gestoppt und die hellgrüne Farbe der grünen Bohnen erhalten.

Die gekühlten grünen Bohnen mit der hausgemachten Champignoncremesuppe mischen und gut vermischen. Nochmals auf Gewürze prüfen und bei Bedarf anpassen. Legen Sie alles in eine Auflaufform, bedecken Sie es mit Alufolie und backen Sie es 25 Minuten lang in einem vorgeheizten Ofen bei 350 Grad F. Entfernen Sie die Alufolie und backen Sie weitere 1-15 Minuten oder bis sie heiß sind und an den Rändern sprudeln.


Pekannuss-Honig-Senf-Dressing auf grünen Bohnen

Grüne Bohnen mit Pekannuss-Honig-Senf-Dressing sind eine fantastische Beilage mit einfacher Zubereitung und großem Geschmack. Es ist eine großartige Ergänzung zu Ihrem Urlaubsplan für Thanksgiving, Weihnachten, Ostern oder ein Abendessen mit Ihrer Familie und Freunden.

Blog-Post kann Produkte enthalten, die Sie in unserem kaufen können online Shopund Affiliate-Links.
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Hallo meine Freunde. Heute verleihen wir gedünsteten grünen Bohnen mit dem leckeren Pekannuss-Honig-Senf-Dressing. Die grünen Bohnen sind perfekt gedämpft, innen zart und außen knusprig und knusprig. Für einen nussigeren Geschmack habe ich auch gehackte geröstete Pekannüsse und etwas Säure mit schnell eingelegten Schalotten hinzugefügt. Diese traditionelle Thanksgiving-Beilage wird mit diesem würzigen Pekannuss-Honig-Senf-Dressing aufgewertet.

Dieses Pekannuss-Honig-Senf-Dressing ist sehr vielseitig und kann als Dressing für gedünstetes oder gegrilltes Gemüse sowie als Salatdressing, Marinade oder Glasur verwendet werden. Das perfekte Dressing für Lachs, Hühnchen, Pute oder Schweinefleisch.

Für dieses Rezept verwende ich Pekannuss-Honig-Senf, die Sie in unserem Online-Shop kaufen können. Es hat einen wunderbaren reichen Pekannussgeschmack, kombiniert mit einem süßen und würzigen Honigsenf. Ich weiß, alles mit Honig-Senf wird absolut lecker sein, sogar alleine. Aber dieser ist übertrieben speziell. Das ursprüngliche Rezept für grüne Bohnen, das ich verwenden wollte, verlangte nach einfachem Honigsenf. Aber wir hatten schon ein Glas Pekannuss-Honig-Senf im Kühlschrank, weil wir gerne Brezeln in diesen Senf für einen leckeren Snack tauchen. Dieser sowohl gluten- als auch fettfreie Senf ist die perfekte Ergänzung zu Käse, wie einem unglaublichen gebackenen Brie. Sie können es auch zum Glasieren von Fleisch und Gemüse, als Sauce für Schweinefilet oder Putenbraten verwenden und es auf Kürbis, Karotten, Süßkartoffeln und anderes Gemüse träufeln.

Letzte Woche habe ich eine weitere Thanksgiving-Beilage veröffentlicht und alle lieben all die köstlichen Aromen in der Shiitake Cremini Rezept für weiße Pilzfüllung. Also, schau es dir an!! Und wenn Sie auf der Suche nach einem Hauptgericht für Ihr besonderes Weihnachtsessen sind, schauen Sie sich entweder Gebratene Putenbrust mit Chili-Kräuter-Braunbutter | Thanksgiving-Dinner für Zwei oder gebratene Lammkeule mit Kräutern, Honig und Senf.

Für diesen Beitrag habe ich vergessen, das Pekannuss-Honig-Senf-Dressing alleine zu fotografieren. Aber das ist in Ordnung. Sie würden es sowieso alleine essen. Auf grünen Bohnen sieht es immer gut aus, oder? Habt eine schöne Thanksgiving-Woche!


Ich liebe es, Granatäpfel zu meinen Salaten hinzuzufügen, sie sind saftig mit einem leichten Pop, wenn man hineinbeißt! Normalerweise bringe ich diesen Salat zu Potlucks oder Partys mit, weil er so bunt und einfach zuzubereiten ist, und ich bekomme immer Komplimente! Ein einfacher, aber eleganter Herbst- oder Wintersalat, perfekt als erster Gang für die Feiertage oder als einfache Beilage oder zum Mittagessen.

Dies war eines der ersten Rezepte, die ich 2008 gepostet habe (wow, das ist über 10 Jahre her!), als ich mit dem Bloggen anfing und nicht einmal eine gute Kamera hatte. Es ist jetzt so schwer, diese älteren Rezepte zu finden, weil ich sie im Laufe der Jahre mit besseren Fotos und Anleitungen neu fotografiert habe. Ich ändere immer das Datum, um den Beitrag nach oben zu bringen, damit Sie ihn alle sehen können, da ich jetzt Tausende von Rezepten hier habe!


Danielle Cahoon

Sie müssen kein Fleisch verwenden, um einen proteinreichen Salat zuzubereiten. Probieren Sie stattdessen einige Nüsse, Samen, zerbröckelte Gemüseburger, Edamame, Bohnen oder Kichererbsen aus!

Wie kann man sich bei all diesen grünen Salatrezepten von Blattgemüse langweilen? Sehen Sie sich diese Tipps zur Zubereitung von Mahlzeiten an, um sicherzustellen, dass Ihr Salat bereit ist, um die Mittagszeit zu beeindrucken.


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