Traditionelle Rezepte

Gebackene Auberginen mit Käse und Tomaten

Gebackene Auberginen mit Käse und Tomaten

Die gekochten Auberginen abtropfen lassen.

Die Brotscheiben auf ein Blech legen, mit Olivenöl einfetten und mit Basilikum, Salz und Pfeffer bestreuen. Das Blech 10 Minuten in den heißen Ofen schieben, bis das Brot knusprig ist. Nach den ersten 5 Minuten die Brotscheiben von einer Seite auf die andere wenden und weitere 5 Minuten im Ofen ruhen lassen.

Jede Brotscheibe mit Knoblauch einfetten, dann mit etwas Tomatensauce, Auberginenmark darauflegen, mit zerdrücktem Käse, Knoblauch und fein gehacktem Gemüse bestreuen. Wenn Sie das Bedürfnis verspüren, etwas mehr Salz über die Aubergine zu mahlen, verleiht das Salz ihnen Geschmack.

Etwas Tomatensauce in die Pfanne geben, mit Olivenöl beträufeln und weitere 10 Minuten backen.



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